Товароведение продовольственных товаров | Дубцов Георгий Георгиевич
Оставить отзыв
OZON
Код товара: 18687286

Товароведение продовольственных товаров | Дубцов Георгий Георгиевич

Оставить отзыв
Тип книги:
Тип обложки:
Другие издания:
Автор
Серия
Издательство
Год выпуска
2012
Тип обложки
Твердый переплет
Перейти к описанию

О книге

Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проб
Товар закончился
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата: Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия

Описание

Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды.
Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.02 "Теоретические основы товароведения" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", а также может быть полезен при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.03 "Организация хранения и контроль запасов и сырья" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 260502 "Технология продукции общественного питания".

Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Характеристики

Автор
Серия
Издательство
Год выпуска
2012
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
Г. Г. Дубцов
Формат издания
60x90/16
Количество страниц
336
Комментарий
3-е издание, стереотипное.
Язык издания
Русский
Предмет обучения
Физическая культура
ISBN
978-5-7695-9276-8
Вес в упаковке, г
430
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

  • Дубцов Георгий Георгиевич Автор

Издательства

  • Academia Издательство
Отзывы
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
Реклама