Книги
  • @
  • «»{}∼
Холодильная техника и технология

Холодильная техника и технология

1904781
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Учебник состоит из двух разделов, содержащих научную и практическую информацию из области холодильной технологии и холодильной техники. Представлен материал, касающийся специализированного торгового холодильного оборудования - фризеров мягкого мороженого, льдогенераторов, аппаратов для охлаждения и замораживания продуктов, приведены сведения о кондиционировании воздуха на предприятиях общественного питания и торговли, рассмотрены основные типы холодильного транспорта, требования к эксплуатации холодильного оборудования.

Учебник предназначен для студентов торгово-экономических вузов.