Книги
  • @
  • «»{}∼
Процессы и аппараты пищевых производств

Процессы и аппараты пищевых производств

19359320
4053 руб.
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
В книге рассмотрены теоретические основы гидравлики и процессов пищевых производств, закономерности гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей. Описаны аппараты для ведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов.

Учебник предназначен для студентов вузов пищевого профиля. Он может быть использован также студентами других направлений.