Код товара: 19710250

Организация производства на предприятиях общественного питания | Радченко Лидия Александровна

Оставить отзыв
Автор
Серия
Издательство
Год выпуска
2013
Тип обложки
Твердый переплет
Перейти к описанию

О книге

Учебник соответствует Федеральному государственному стандарту СПО по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания". В учебнике с учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания; даны основ
Товар закончился
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата: Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия

Описание

Учебник соответствует Федеральному государственному стандарту СПО по специальности 260807 "Технология продукции общественного питания".
В учебнике с учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания; даны основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами по организации производства предприятий общественного питания. Большое количество схем, таблиц, рисунков позволяет легче понять и усвоить вопросы курса.

Учебник рассчитан на студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, руководителей и работников предприятий общественного питания, начинающих предпринимателей.

Характеристики

Автор
Серия
Издательство
Год выпуска
2013
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
Л. А. Радченко
Тип издания
Отдельное издание
Тип
Книга
Формат издания
84x108/32
Количество страниц
384
Комментарий
13-е издание, исправленное и дополненное.
Язык издания
Русский
ISBN
978-5-222-20709-3
Вес в упаковке, г
319
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персона

Издательство

Отзывы
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.