Товароведение продовольственных товаров
Оставить отзыв
OZON
Код товара: 21140132

Товароведение продовольственных товаров

Оставить отзыв
Тип книги:
Тип обложки:
Серия
Издательство
Год выпуска
2013
Тип обложки
Твердый переплет, Мягкая обложка
Автор на обложке
Г. Г. Дубцов
Перейти к описанию

О книге

Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проб
Товар закончился
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата: Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия

Описание

Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды.
Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.02 "Теоретические основы товароведения" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров".

Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Характеристики

Серия
Издательство
Год выпуска
2013
Тип обложки
Твердый переплет, Мягкая обложка
Автор на обложке
Г. Г. Дубцов
Тип упаковки
Целлофановый конверт
Формат издания
60x90/16
Количество страниц
336
Комментарий
4-е издание, стереотипное.
Язык издания
Русский
ISBN
978-5-7695-9924-8
Вес в упаковке, г
415
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Издательства

  • Academia Издательство
Отзывы
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
Реклама