Код товара: 2138230
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 5. Продукты из обезжиренного #1

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 5. Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки

Тип книги:
Издательство
ГИОРД
Год выпуска
2004
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
А. Г. Храмцов, С. В. Василисин
ISBN
5-901065-67-0
Перейти к описанию

О книге

В книге показана ценность, обоснована необходимость и целесообразность полного и рационального промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведен ассортимент, состав, пищевая и биологиче
Товар закончился
12,22 $ 
Нет в наличии
OZON
Продавец
  • Безопасная оплата онлайн
  • Возврат 7 дней

Описание

В книге показана ценность, обоснована необходимость и целесообразность полного и рационального промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведен ассортимент, состав, пищевая и биологическая ценность и рецептуры продуктов. Кратко изложена технология их производства и система управления качеством.

Справочник предназначен специалистам молочного дела всех форм собственности и объемов производства, сельского хозяйства и пищевой промышленности; рекомендуется студентам высших и средних учебных заведений, аспирантам; может быть полезным научным работникам и всем читателям, интересующимся проблемой рационального использования возобновляемых природных ресурсов на принципах безотходной технологии.

Характеристики

Издательство
ГИОРД
Год выпуска
2004
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
А. Г. Храмцов, С. В. Василисин
ISBN
5-901065-67-0
Тип книги
Печатная книга
Язык издания
Русский
Количество страниц
576
Формат издания
60x88/16
Тип издания
Отдельное издание
Вес с упаковкой, г
670.00
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Подборки товаров в категории Книги

Издательства

  • ГИОРД Издательство
0
Отзывы
Нет оценок

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.