Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства

Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства

21437726
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Рассмотрено основное технологическое оборудование общего назначения и специализированное - для производства сахарных и мучных изделий, а также упаковочное оборудование, применяемое на кондитерских предприятиях. Приводятся описание устройств машин и аппаратов, принцип их работы и основные расчеты.
Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности "Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство".