Химия субтропических и пищевкусовых продуктов

Химия субтропических и пищевкусовых продуктов

2203843
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Приведены сведения о физических и химических свойствах табака, чая и кофе. Показана роль химических компонентов в биохимических и физико-химических процессах переработки сырья.
Рассмотрен химический состав табака, табачного дыма, чайного листа, кофейных зерен.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 270600 "Технология субтропических и пищевкусовых продуктов".