Книги
  • @
  • «»{}∼
Гостинично-ресторанный сервис. Особенности культуры и традиций питания народов мира. Курс лекций

Гостинично-ресторанный сервис. Особенности культуры и традиций питания народов мира. Курс лекций

2339683
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Учебное пособие "Особенности культуры и традиций питания народов мира" (Курс лекций) предназначено для подготовки специалистов гостинично-ресторанного и туристического сервиса. Широко освещены вопросы режима питания и приема иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенности кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд.

Для студентов, обучающихся на факультетах туристического и гостинично-ресторанного бизнеса высших и средних специальных учебных заведений. Может быть также интересным для тех, кто любит кулинарное дело или занимается подобным бизнесом.