Код товара: 234325517
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания  #1
-70%

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

Тип книги:
Другие издания
Издательство
ЮРАЙТ
Серия
Профессиональное образование
Год выпуска
2021
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
Сологубова Галина Сергеевна
Перейти к описанию

О книге

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложены методология организации услуг общественн
117 ₽× 6 мес
604 ₽ 2 015 ₽
Доставка 27 мая
  • 4,8 из 5 рейтинг товаров
  • 100% доставок вовремя
  • Безопасная оплата онлайн
  • Возврат 7 дней
Отечественный продукт Сделано в России
Спонсорские товары
Как учить стихи. 7-12 лет. | Ахмадуллин Шамиль Тагирович. Спонсорские товары
−70%
592 ₽1 996 ₽
577 ₽ c Ozon Счётом
БестселлерКак учить стихи. 7-12 лет. | Ахмадуллин Шамиль Тагирович
Завтра доставит Ozon
Как повысить грамотность ребенка. Книга-тренажер 11-13 лет | Ахмадуллин Шамиль Тагирович. Спонсорские товары
−69%
Завтра доставит Ozon

Описание

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. В учебнике рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Вопросы для самоподготовки, темы докладов и практические задания помогут студентам расширить горизонты знаний по дисциплине и познакомят с зарубежным опытом организации предприятий общественного питания.
Издательство
ЮРАЙТ
Серия
Профессиональное образование
Год выпуска
2021
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
Сологубова Галина Сергеевна
ISBN
978-5-534-09961-4
Тип книги
Печатная книга
Язык издания
Русский
Количество страниц
333
Тип бумаги в книге
Офсетная
Размеры, мм
244x161x19
Формат издания
70x100/16
Вес с упаковкой, г
517
Вес товара, г
522
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Издательства

  • ЮРАЙТ Издательство
Реклама
0
Отзывы
Нет оценок
Задайте вопрос о товаре
Вы сможете получить ответ от официального представителя и других пользователей

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.

Спонсорские товары