Книги
  • @
  • «»{}∼
Промышленные технологии производства молочных продуктов. Учебное пособие

Промышленные технологии производства молочных продуктов. Учебное пособие

24850578
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации.

Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.