Книги
  • @
  • «»{}∼
Проектирование кондитерских предприятий

Проектирование кондитерских предприятий

2509878
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Учебник написан в соответствии с требованиями ГОС ВПО по направлению "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Рассмотрены вопросы проектирования с применением прогрессивных технологий и приведены примеры технологического расчета поточно-механизированных линий для производства кондитерских изделий, оформления технологических схем и компоновки производственных цехов с использованием САПР.

Предназначен для студентов вузов, может быть использован студентами техникумов, а также инженерно-техническими работниками пищевых предприятий.
2-е издание, расширенное и дополненное.