Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие | Бредихин Алексей Сергеевич, Жуков Валерий Григорьевич
Оставить отзыв
OZON
Код товара: 27930285
-22%

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие | Бредихин Алексей Сергеевич, Жуков Валерий Григорьевич

Оставить отзыв
Тип книги:

О книге

В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, об
1 671 ₽ 2 166 ₽
Примененные скидки (1)
84 балла при оплате Ozon.Card
От 89 руб./месяц в кредит

Доставка

В Москву
В наличии — осталось две штуки!
Доставка курьером, завтра, 25 февраля
, завтра, 25 февралябесплатно
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата: Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия

Описание

В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий.

Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров "Продукты питания из растительного сырья" и "Продукты питания животного происхождения". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.

Характеристики

Количество страниц
544
Редактор
Язык издания
Русский
ISBN
978-5-8114-1635-6
Вес в упаковке, г
830
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Рекомендуем также

Персоны

  • Бредихин Алексей Сергеевич Автор
  • Жуков Валерий Григорьевич Автор
  • Космодемьянский Юрий Викторович Автор
  • Якушев Алексей Олегович Автор
  • Бредихин Сергей Алексеевич Автор
  • Бредихин Сергей Алексеевич Редактор

Издательства

  • Лань Издательство
Отзывы
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
Реклама