Основы физиологии питания, гигиены и санитарии

Основы физиологии питания, гигиены и санитарии

2903198
Добавить в корзину
Описание
Рассмотрены основы физиологии питания, пищевые вещества и их значение в жизни человека. Приведены сведения по основам микробиологии, пищевым инфекциям и отравлениям, глистным заболеваниям. Раскрыты вопросы гигиены и санитарии труда на предприятиях сферы общественного питания, а также санитарно-эпидемиологического надзора в соответствии с действующим законодательством.

Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений.
4-е издание, стереотипное.