Книги
  • @
  • «»{}∼
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть

30847733
579 руб.
Добавить в корзину
Описание
Книга содержит необходимый набор теоретической и практической информации о методах ветеринарно-санитарной экспертизы мяса животных, больных инфекционными, инвазионными и незаразными болезнями. Кроме того, представлены данные о сроках и способах хранения мяса, процессах, происходящих в мясе при его порче, а также практические сведения о применяемых в лабораториях ветсанэкспертизы современных информативных методиках определения свежести мяса, распознавания мяса больных животных и трупов. Издание содержит сведения об основных методиках обеззараживания условно годного мяса и других продуктов убоя.

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Ветеринарно-санитарная экспертиза" и "Ветеринария", а также будет полезно для ветеринарных врачей.
Рекомендуем также