Только для Premium ранний доступ к распродаже еще
0 дней 0 часов 0 минут
За подарками!
Cultured Foods for Your Kitchen: 100 Recipes Featuring the Bold Flavors of Fermentation | Scheintaub Leda
Оставить отзыв
OZON
Код товара: 31431829

Cultured Foods for Your Kitchen: 100 Recipes Featuring the Bold Flavors of Fermentation | Scheintaub Leda

Оставить отзыв
Тип книги:
Автор
Издательство
Год выпуска
2014
Тип обложки
Твердый переплет, суперобложка
Автор на обложке
Leda Scheintaub
Перейти к описанию

О книге

One hundred inspired recipes to enliven your cooking with pickles, yogurt, kombucha, and beyond. CULTURED FOODS FOR YOUR KITCHEN draws on the traditions of fermenting from around the world, offering inspiring ways to incorporate nutritional cultures
Товар закончился
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата: Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия

Описание

One hundred inspired recipes to enliven your cooking with pickles, yogurt, kombucha, and beyond. CULTURED FOODS FOR YOUR KITCHEN draws on the traditions of fermenting from around the world, offering inspiring ways to incorporate nutritional cultures into everyday cooking. Fermentation is a traditional means of preserving the harvest, and today it is also prized for the range of flavors it creates: the spicy kick of kimchi, the cooling tang of yogurt, the refreshing effervescence of kombucha, and the umami depth of miso. Among the one hundred mouthwatering recipes are Buttermilk Avocado Shake, Cauliflower and Raisin Salad with Preserved Lemon Dressing, Zucchini Noodles with Miso Parmesan, Fried Rice with Kimchi and Bacon, and Coconut Sorbet. For those who cherish kitchen projects, this book shows how to make seven building-block ferments from scratch, but the recipes also use store-bought ferments as time-savers. This book offers readers new to fermenting plenty of entry points, while more accomplished cooks will find ideas for expanding their repertoires. Just as fermentation transforms food with a natural alchemy, CULTURED FOODS FOR YOUR KITCHEN opens up a whole new world of flavor in the kitchen.

Характеристики

Автор
Издательство
Год выпуска
2014
Тип обложки
Твердый переплет, суперобложка
Автор на обложке
Leda Scheintaub
Формат издания
210x260
Количество страниц
194
Язык издания
Английский
Фотограф
ISBN
978-0-7893-2745-1
Вес в упаковке, г
1105
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

  • Scheintaub Leda Автор
  • Brinson William Фотограф

Издательства

  • Rizzoli Издательство
Отзывы
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
Реклама