1. Книги
  2. Бизнес-литература
  3. Индустрии
Код товара: 32207803
Управление рестораном, который любит своих гостей | Гвоздовская Виолетта Анатольевна  #1

Управление рестораном, который любит своих гостей | Гвоздовская Виолетта Анатольевна

Тип книги:
Другие издания
Автор
Гвоздовская Виолетта Анатольевна
Издательство
Ресторанные ведомости
Год выпуска
2018
Тип обложки
Обложка с клапанами
Тип книги
Печатная книга
Перейти к описанию

О книге

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентариз
OZON
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата онлайн
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия

Описание

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения - его руководитель, который должен иметь большой опыт, огромный запас знаний в различных сферах деятельности, а также четко представлять себе, куда он ведет свою компанию. Автор хорошо разбирается в том, о чем пишет: предложенные правила и схемы подкреплены примерами из реальной практики, таблицами и графиками.

Характеристики

Автор
Гвоздовская Виолетта Анатольевна
Издательство
Ресторанные ведомости
Год выпуска
2018
Тип обложки
Обложка с клапанами
Тип книги
Печатная книга
Автор на обложке
Виолетта Гвоздовская
Тип издания
Отдельное издание
Формат издания
70x100/16
Количество страниц
232
Язык издания
Русский
ISBN
978-5-98176-111-9
Вес в упаковке, г
395
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

  • Гвоздовская Виолетта Анатольевна Автор

Издательства

  • Ресторанные ведомости Издательство