Книги
  • @
  • «»{}∼
Технология производства продовольственных товаров

Технология производства продовольственных товаров

3278164
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Рассмотрены технология производства продуктов растительного и животного происхождения и характеристики используемого сырья. Дано краткое теоретическое обоснование использования разных технологических процессов и их влияния на качество готового продукта. Приведены технологические схемы производства продуктов и основного оборудования, применяемого для выполнения соответствующих процессов.

Для студентов средних профессиональных учебных заведений.