Постоплата
Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов | Пунш Ева
Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор
Автор на обложке
Пунш Ева
Год выпуска
2020
Тип бумаги в книге
Офсетная
Тип обложки
Обложка с клапанами
О книге
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший рецепт не расскажет, как правиль
Товар закончился
815 ₽
Нет в наличии
Магазин
Подписаться
Альпина. Книги
Перейти
4.9
Чат
Заказы
5.5 M
О магазине
Часто задаваемые вопросы
Описание
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту — достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон.
Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно.
Книга доказывает: готовить — это быстро и просто, если ты понимаешь, что делаешь, — а прочитав эту книгу, понимания не избежать.
Специально для этой книги созданные псевдовинтажные иллюстрации — отдельный повод для восхищения.
Книга будет интересна всем, кто любит готовить и/или есть. Кулинария стала модной по многим причинам — она помогает и соблюдать ЗОЖ, и творить, и проводить время вместе с партнером и детьми, и экономить...
Но проблема в том, что начиная готовить по рецептам и не имея базовых представлений о продуктах, их сочетаемости и особенностях, человек сталкивается с тем, что рецепт, помеченный как «Просто и быстро», занимает два часа, а на выходе получается нечто, весьма далекое от аппетитной картинки. И дело тут не столько в выверенности рецептов, а в том, что готовя по ним, нельзя научиться готовить. А с помощью книги Евы — можно.
Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные — уверенно, легко и непринужденно.
Книга доказывает: готовить — это быстро и просто, если ты понимаешь, что делаешь, — а прочитав эту книгу, понимания не избежать.
Специально для этой книги созданные псевдовинтажные иллюстрации — отдельный повод для восхищения.
Книга будет интересна всем, кто любит готовить и/или есть. Кулинария стала модной по многим причинам — она помогает и соблюдать ЗОЖ, и творить, и проводить время вместе с партнером и детьми, и экономить...
Но проблема в том, что начиная готовить по рецептам и не имея базовых представлений о продуктах, их сочетаемости и особенностях, человек сталкивается с тем, что рецепт, помеченный как «Просто и быстро», занимает два часа, а на выходе получается нечто, весьма далекое от аппетитной картинки. И дело тут не столько в выверенности рецептов, а в том, что готовя по ним, нельзя научиться готовить. А с помощью книги Евы — можно.
#научная_литература
#наука
#литература
- Артикул
- 254625699
- Автор
- Пунш Ева
- Автор на обложке
- Пунш Ева
- Год выпуска
- 2020
- Тип бумаги в книге
- Офсетная
- Тип обложки
- Обложка с клапанами
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 240
- Размеры, мм
- 200x142x18
- Вес товара, г
- 270
- ISBN
- 978-5-9614-6345-3
- Возрастные ограничения
- 0+
- Документы качества:
- Товар не подлежит обязательной сертификации
Подборки товаров в категории Научная и научно-популярная литература
Отзывы о товаре
654
Сам себе шеф-повар: Как научиться готовить без рецептов | Пунш Ева
Показать сначала:
новые и полезные
с высокой оценкой
Е
Елена И.
10 октября 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Обычное
Книга понравилась, только там, где текст коричневый, немного напрягаются глаза, потому что бумага не белая,а желтоватая.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
27 ноября 2025
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Очень классная книга по содержанию и оформлению, просто бомба. Для новичков самое то, что бы разложить все по полочкам
Вам помог этот отзыв?
Вера П.
16 августа 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Это 2 книга,выписала для знакомой.Интересная и познавательная для начинающих.Рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
М
Марина Ш.
3 ноября 2022
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Достоинства
много интересных описаний рецептов приготовления
Недостатки
нет
Комментарий
буду занова учится готовить
Вам помог этот отзыв?
Дарья В.
18 декабря 2025
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Упаковано просто супер , качественна и интересная книга. Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Н
Наргиз К.
6 декабря 2024
Отзыв устарел
Быстро приехала, упакована хорошо, изломов нет, не помята
Вам помог этот отзыв?
Лана Ш.
11 октября 2025
Отзыв устарел
Супер! Буду просвещаться😅 Спасибо продавцу💐
Вам помог этот отзыв?
Л
Лилия Б.
27 августа 2025
Отзыв устарел
Спасибо большое продавцу.Обложка мягкая
Вам помог этот отзыв?
А
Алёна Д.
26 марта 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Обычное
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Очень интересно и познавательно
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана Л.
10 ноября 2025
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
интересная книга 📒 👍👍👍👌👌👌
Вам помог этот отзыв?
Елена С.
7 мая 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Необычное оформление
Вам помог этот отзыв?
М
Марина
10 апреля 2026
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Отличные базовые знания!
Хотелось бы еще раздел про грибы.
В остальном хорошая книга, нестандартная. Там есть общая информация, как ведут себя те или иные продукты. И эта информация применима к любому рецепту. Сами же рецепты присутствуют в качестве примера к описанным знаниям по главе.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр В.
1 марта 2026
книга хорошая, для начинающих и просто кому хочется почитать про кулинарный мир =) Но я повар и для меня мало, что было нового. Пару интересных нюансов подчеркнул и хорошо провёл дня три под книгу с травяным чаем.
Вам помог этот отзыв?
М
Мария К.
изменен 26 декабря 2025
Внешнее оформление:Красивое
Купила книгу в надежде попробовать полюбить готовить (что-то умею готовить, но не так уж много блюд - я скорее начинающий).
Прочитала пока что раздел про мясо, поэтому комментирую только на основе этого.
Действительно, можно узнать общие принципы и логику готовки. Я с помощью этой книги научилась выбирать подходящие части мяса в зависимости от метода... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья А.
21 декабря 2025
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Шедевральная книга! Сразу прочитала 44 страницы, так интересно написана, просто и захватывает с первых страниц;узнала много нюансов в приготовлении мяса. Что можно в домашних условиях приготовить мясо домашнего копчения на ольховой стружке, все описано как. Рекомендую очень эту книгу.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Х.
21 сентября 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Шикарная подача материала. Книга не содержит рецепты в обычном представлении, но очень доступным языком описаны различные кулинарные технологии, описание продуктов и возможности их использования. Отлично подойдёт в качестве пособия как для начинающих, так и профессиональных кулинаров.
Вам помог этот отзыв?
б
богиня б.
15 сентября 2025
Отзыв устарел
начала читать, мне понравилась подача материала, все по делу без воды, много полезной и немного забытой информации. Надо покупать и иметь такую книжку в своей кулинарной библиотеке.
Вам помог этот отзыв?
М
Мария Б.
19 мая 2025
Отзыв устарел
брала на подарок маме ей очень понравилось, сказала что в ней всё понятно по делу и очень интересные рецепты даже элементарная каша по этой книге получилось очень вкусная, с объедением съели😍
Вам помог этот отзыв?
С
Смелякова Анастасия
29 апреля 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Обычное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Эту книгу я читала в электроне и решила купить так как технология приготовления самая нужная вещь для того кто в кулинарии тот еще чайник. Когда не знаю что готовить читаю ее и вдохновляюсь.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
1 апреля 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Книга понравилась. Жаль, что не было раздела про засолку овощей — этот раздел был бы тоже очень кстати. И про мусс ничего не сказано толком, только одно предложение, тоже жаль. Продолжу читать, может быть еще что то для себя найду. А так книга интересная и объясняет многие закономерности в готовке, это не может не заинтересовать
Вам помог этот отзыв?
Галина В.
10 февраля 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Нормальное
хорошая книга как для продвинутых кулинаров, так и для начинающих, много технологических нюансов, хорошие рецепты. приятно, когда человек, обретя знание, делится им с другими)
Вам помог этот отзыв?
А
Алёна Х.
27 июня 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Отличная книга для расширения кругозора. Куплю ещё книги этого автора. Оформление отличное, видно, что душу вкладывали. Очень стильная, на подарок прекрасно подойдёт.
Вам помог этот отзыв?
М
Маргарита К.
9 апреля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Обычное
Книга понравилась. Хорошо расписано все то, что не могла нигде найти и никто не объяснял нормально. Сильно повысилось качество приготовляемого с использованием знаний полученных из этой книги. Кто-то писал про высоклмерную подачу. Лично мне подача показалась нормальной, доступной. Читать легко, материал усваивается хорошо. Покупкой довольна
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена И.
4 февраля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
Шикарная книга, рассказывает про технологию приготовления и очень вдохновляет! Именно для новичков, так большинство рецептов вкратце описывают. Например все пишут сварить бульон, а в этой книге подробно расписывается, что для приготовления бульона бросать косточки и мясо в горячую воду 60 градусов, т.к. коагуляция белка начинается только в 60 градусов... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Я
Яна П.
3 января 2024
Отзыв устарел
Достоинства
Книжка прекрасна для ликбеза тех, кто очень хочет подступиться к готовке
Комментарий
Отмечу про качество доставки, когда получала не заметила, что книга намокшая, была пропитана чем-то химическим, напоминающим кондиционер для белья, возвращать не стала, тк слишком затянуло изучение содержимого.
Вам помог этот отзыв?
Кристина С.
3 января 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Обычное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Обычная
Достоинства
Много полезной информаци
Недостатки
Несмотря на то, что информация полезная, но вот подача информации очень своеобразная. Иногда создаётся впечатление, что автор намекает на то что все кругом "дураки", а я то вас сейчас научу как надо
Комментарий
Опустим подачу материала, ближе к сути. Книга имеет много интересной информации, вот прям с 0. Если бы она была с более яркими иллюстрациями... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Александр А.
4 января 2023
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
То, что было нужно, теория по кулинарии редко где найдётся
Недостатки
Нет
Комментарий
Рецептов не так много, но они и не нужны, суть книги в обучении выбора продуктов, почему, зачем и как, в целом для любого начинающего поварёнка очень полезная вещь
Вам помог этот отзыв?
Галина Т.
9 октября 2025
Отзыв устарел
Благодарю!
Нужная книжечка в домоводстве!
Производителю...Респект!
Продавцу...Процветания!
Товар упакован...отлично!
Команде Озон...Удачи!
Вам помог этот отзыв?
И
Иван Б.
11 мая 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Очень хорошо развивает мышления на кухне без лишней воды, в текстовом варианте предоставлена информация как нужно делать и как нельзя делать)))
Вам помог этот отзыв?
Л
Лариса Крестьянинова
14 марта 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Для начинающих- самое то. Ибо в любом рецепте, есть свои тонкости, о которых часто спотыкаешься. Книга и рассказывает о таких тонкостях
Вам помог этот отзыв?
Повелитель Тьмы
23 сентября 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
оформление хорошее, суть материала и его подача приемлемая. Ценность текста средняя а доступность изложения приемлемая. Нового для себя особо не узнал а лишь подчеркнул то что знал. Чудо ждать не стоит. Я как человек который любит готовить прочитал книгу с удовольствием. Оформление и материалы книги очень даже хорошие. Текст четкий и не смазывается... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Виталий В.
10 февраля 2024
Отзыв устарел
Недостатки
Много отзывов негативных на озон за нежелание отправлять книги должным образом.
Без элементарной упаковки и штрих прям на лицевой стороне книги. Это мощно.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
13 января 2022
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Нормальное
Достоинства
книга только забрала, содержание понравилось. обязательно прочту.
Недостатки
нету
Комментарий
советую к покупке, взяла с большой скидкой за 250р.книга стоит своих денег!
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь Б.
26 ноября 2024
Отзыв устарел
Товар пришел с поврежденной упаковкой и обложкой, в остальном всё нормально. Возвращать не стал, так как нет на это времени.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
16 февраля 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Обычное
Книга для детей 12 лет Ни чего нового, все это знала со школьной программы
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Еремина
23 августа 2023
Отзыв устарел
Недостатки
Книга пришла без упаковки и немного помята обложка....
Вам помог этот отзыв?
П
Полина
14 января 2026
Знаю издательство и ожидала от книги гораздо больше. Яркое название и совсем общие советы. Для тех, кто вообще никогда ничего не готовил, наверное, будет интересно) Даже не знаю, кому ее теперь отдать...
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь
9 декабря 2025
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Красивое
Ну нет!
У кого есть опыт готовки, то это просто набор прописных истин которые вы уже знаете, а если новичок, то можно почитать, но лучше скачайте просто рецепт блюда
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Т.
10 декабря 2023
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Много интересной информации, которая будет полезна начинающим кулинарам. Прекрасное оформление, плотная бумага.
Недостатки
За одно прочтение "научиться готовить без рецептов" не получится, как ни старайся.
Комментарий
Книга с множеством полезной и интересной информации.
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина М.
26 июля 2022
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Обычное
Качество бумаги:Плохое
Подача материала и манера письма:Обычная
Недостатки
В книге ооочень мало рецептов
Комментарий
Перечисление категорий( мясо, рыба, птица, соусы, супы,напитки, тесто, десерты и как с этими категориями работать. Какие особенности приготовления. Рецептом крайне мало
Вам помог этот отзыв?
М
Марина Е.
8 августа 2025
Отзыв устарел
Вечером заказала- после обеда пришла на следующий день. Упакована. Состояние идеальное. Приятное и интересное содержание! Спасибо 🤗
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина С.
21 января 2026
приятно держать в руках - оформлена хорошо. внучка осталась довольна подарком на НГ, сказала- будет пользоваться.
Вам помог этот отзыв?
Антон
изменен 19 мая 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Интереснейшая книга. Много ценнейших советов по приготовлению продуктов и правилам и способам их приготовления.
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга
2 декабря 2025
Книга очень красивая. Уже люблю за внешний вид. Содержание обещает быть полезным и занимательным. Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Н
Нолина
18 декабря 2025
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Обычное
Очень нужная книга, но бледный шрифт неудобно читать, особенно рецепты коричневым цветом, ещё и очень мелко
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
2 июня 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Содержание
Недостатки
Качество упаковки
Комментарий
Книга пришла без упаковки, на суперобложке - наклейка, которую невозможно снять.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
7 января 2026
пришла быстра. книга не повреждена хотя упакована просто в пленку. содеожание пока загадка - еще не читала
Вам помог этот отзыв?
Анастасия П.
19 августа 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
С готовкой на «вы», поэтому давно искала подобную книжку. Узнала много нового и нужного для себя. Спасибо
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина.
22 июля 2024
Отзыв устарел
Содержание так себе, как варить манную кашу, как сварить прозрачный бульон, из чего можно сварить кисель.
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир К.
20 сентября 2025
Отзыв устарел
пришло хорошо упаковано! сама книга в твердом переплете и страницы белые! осталось изучить содержимое.
Вам помог этот отзыв?
О
Олег Я.
20 мая 2024
Отзыв устарел
Хорошая книга. Прочитав первые 20 страниц, узнал много полезного. Дальше думаю, будет ещё интереснее.
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина П.
21 ноября 2021
Отзыв устарел
Достоинства
Полезно для начинающих.
Недостатки
Мало интересных рецептов
Комментарий
Много очевидной информации, которую мало кто не знает
Вам помог этот отзыв?
Л
Лариса Ж.
22 мая 2025
Отзыв устарел
В книге интересные рецепты, неплохое оформление, информация о том как работать с разными продуктами.
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Б.
21 ноября 2021
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Очень понравилось оформление книги, даже не могу объяснить почему. Душевное и стильное одновременно
Вам помог этот отзыв?
Алёна З.
8 июля 2025
Отзыв устарел
Очень интересная книга. Читаю с удовольствием. Есть простые подсказки, о которых и не догадывалась
Вам помог этот отзыв?
Дмитрий С.
17 сентября 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Обычное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
понравилась книжка, для новичков самое нужное, советую
только не уверен на сколько хватит обложку
Вам помог этот отзыв?
В
Виктор Б.
27 октября 2025
хорошая книга для начинающих.настольная книга.рекомендую добавить справочные некоторые данные.
Вам помог этот отзыв?
Р
Ринат Х.
11 октября 2025
Отзыв устарел
по тексту как набор рекомендаций из интернета, особо никаких невероятных секретов и нет
Вам помог этот отзыв?
А
Анна Ч.
14 января 2026
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Интересная книга. Прочитала с удовольствием. Много полезных советов и разъяснений.
Вам помог этот отзыв?
Рустам Х.
19 октября 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Нормальное
Хорошая и понятная книга для таких как я кто начинает постигать всю кухню изнутри.
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
583
4 звезды
59
3 звезды
10
2 звезды
0
1 звезда
2
По мнению покупателей
Качество бумаги:
отличное
Внешнее оформление:
красивое
Подача материала и манера письма:
очень увлекательная
Альпина. Книги
7 декабря 2023
Здравствуйте! Отличий нет, нашу книгу выставил другой продавец по своей цене.
Вам помог этот ответ?
Альпина. Книги
29 июля 2022
Михаил, добрый день! Обложка с клапанами – мягкая обложка с клапанами, загнутыми внутрь. Клапаны используются для размещения дополнительной информации о книге и авторах.
Вам помог этот ответ?
Альпина. Книги
29 июля 2022
Добрый день! Обложка с клапанами – мягкая обложка с клапанами, загнутыми внутрь. Клапаны используются для размещения дополнительной информации о книге и авторах.
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.