Книги
  • @
  • «»{}∼
Проектирование предприятий общественного питания

Проектирование предприятий общественного питания

3373296
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Рассмотрены вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы развития сети. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Изложены требования к компоновке отдельных цехов и предприятий общественного питания в целом.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология продуктов общественного питания".