Книги
  • @
  • «»{}∼
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья

Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья

3406093
649 руб.
Добавить в корзину
Описание
Учебное пособие включает основные теоретические положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав, безалкогольных и алкогольных напитков, соков, морсов, настоев, ароматных спиртов и т.д.
Большое внимание уделено актуальным проблемам и основным аспектам экологии.

Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также специалистов предприятий пищевой промышленности.
Рекомендуем также