Только для Premium ранний доступ к распродаже еще
0 дней 0 часов 0 минут
За подарками!
Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности
Оставить отзыв
OZON
Код товара: 3406178

Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности

Оставить отзыв
Тип книги:
Серия
Издательство
Год выпуска
2006
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер
Перейти к описанию

О книге

Книга содержит информацию о революционных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока. После новых исследований в области питания молочные ингредиенты стали вводиться в состав практически всех продуктов ф
Товар закончился
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата: Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия

Описание

Книга содержит информацию о революционных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока. После новых исследований в области питания молочные ингредиенты стали вводиться в состав практически всех продуктов функционального питания, повышая их пищевую ценность, обогащая биологически активными веществами и улучшая технологические свойства. Приведены практические рекомендации по устранению белкового дефицита в рационе питания населения.

Издание рекомендуется специалистам предприятий молочной, хлебопекарной, кондитерской, мясной, безалкогольной и других отраслей пищевой промышленности, специалистам по функциональному, детскому, лечебно-профилактическому и спортивному питанию, студентам вузов и техникумов.

Характеристики

Серия
Издательство
Год выпуска
2006
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер
Формат издания
60x90/16
Количество страниц
480
Язык издания
Русский
ISBN
5-98879-003-8
Вес в упаковке, г
660
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Издательства

  • ГИОРД Издательство
Отзывы
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
Реклама