Книги
  • @
  • «»{}∼
Процессы и аппараты пищевых производств (комплект из 2 книг)

Процессы и аппараты пищевых производств (комплект из 2 книг)

3466282
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
В учебнике рассмотрены теоретические основы и закономерности процессов пищевых производств. Приведены основные понятия теории подобия и анализа размерностей, физико-химические и гидродинамические основы нелинейных процессов пищевой технологии. Представлены инженерные расчеты важнейших характеристик аппаратов. Описаны аппараты для ведения механических, гидравлических и гидромеханических процессов.

Для студентов вузов.