Производство и переработка говядины

Производство и переработка говядины

3488564
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
В учебном пособии представлен полный набор информации о производстве и переработке говядины, включающий особенности роста и развития телят, технологию выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, характеристику основных пород для получения высококачественного мяса, особенности технологии убоя скота и переработки говядины для производства различных продуктов питания.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Технология сельскохозяйственного производства", а также специалистов и руководителей хозяйств.