Код товара: 3741140
Технология приготовления пищи | Гришин Петр Дмитриевич, Ковалев Николай Иванович  #1
−31%
Букинистика

Технология приготовления пищи | Гришин Петр Дмитриевич, Ковалев Николай Иванович

Тип книги:
Другие издания
Автор
Гришин Петр Дмитриевич, Ковалев Николай Иванович
Издательство
Экономика
Год выпуска
1967
Автор на обложке
Н. И. Ковалев, П. Д. Гришин
Тип книги
Букинистика
Перейти к описанию

О книге

Книга посвящена следующим темам:"Обработка сырья"- обработка овощей, грибов, круп, рыбы, мяса, птицы;"Тепловая обработка продуктов"; "Приготовление и отпуск блюд.Составление меню"- супы, соусы, овощны
Товар закончился
5,96 $ 
Нет в наличии
OZON
Продавец
  • Безопасная оплата онлайн
  • Возврат 7 дней

Описание

Книга посвящена следующим темам:

"Обработка сырья"
- обработка овощей, грибов, круп, рыбы, мяса, птицы;

"Тепловая обработка продуктов";

"Приготовление и отпуск блюд.Составление меню"
- супы, соусы, овощные блюда и гарниры,
- блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий,
- блюда из рыбы и других морепродуктов,
- блюда из мяса и субпродуктов,
- блюда из птицы, кролика,
- блюда из яиц и творога,
- холодные блюда и закуски,
- сладкие блюда,
- напитки горячие и холодные,
- изделия из теста,
- быстрозамороженная кулинарная продукция,
- составление меню,

"Особые виды питания"
- питание детей и подростков,
- лечебное питание.

Характеристики

Автор
Гришин Петр Дмитриевич, Ковалев Николай Иванович
Издательство
Экономика
Год выпуска
1967
Автор на обложке
Н. И. Ковалев, П. Д. Гришин
Тип книги
Букинистика
Количество страниц
376
Формат издания
60x90/16
Сохранность книги
Хорошая
Тип издания
Отдельное издание
Вес с упаковкой, г
455.00
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

  • Гришин Петр Дмитриевич Автор
  • Ковалев Николай Иванович Автор

Издательства

  • Экономика Издательство
0
Отзывы
Нет оценок

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.