Книги
  • @
  • «»{}∼
Справочник официанта, бармена

Справочник официанта, бармена

4066511
Добавить в корзину
Описание
В учебном пособии изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классических коктейлей, подаваемых в барах, ресторанах, на различных приемах.

Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
3-е издание, стераотипное.