Книги
  • @
  • «»{}∼
Процессы и аппараты пищевой технологии

Процессы и аппараты пищевой технологии

4510466
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых технологий. В отличие от первого издания изложены основы гидравлики, даны основные сведения о насосах и рассмотрены мембранные и биохимические процессы.

Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья", "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", "Пищевая инженерия".
3-е издание, переработанное и дополненное.