Книги
  • @
  • «»{}∼
Пивной ресторан: концепция и технологии

Пивной ресторан: концепция и технологии

4751856
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
В книге собрана актуальная информация, связанная со всеми аспектами деятельности пивного ресторана. Здесь представлены обзор технологического оборудования, подробный рассказ о концепции и организации пивного ресторана. Кроме того, книга содержит анализ опыта крупных столичных пивных заведений. Также уделено внимание вопросам менеджмента, кухни, промоушена и т.п. В книге дается экскурс в историю пива и традиции его приготовления.