Книги
  • @
  • «»{}∼
Организация коммерческой деятельности в общественном питании

Организация коммерческой деятельности в общественном питании

4849321
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
В учебном пособии рассматриваются основные направления организации коммерческой деятельности в общественном питании в современных условиях хозяйствования. Излагаются особенности рынка товаров и услуг общественного питания, методологический и организационные аспекты коммерческой деятельности в отрасли, материально-техническое, кадровое и маркетинговое обеспечение. Большое внимание уделяется экономическому обоснованию коммерческих решений и выбору наиболее эффективных.

Для студентов высших и средних специальных заведений, а также практических работников предприятий общественного питания различных форм собственности.