Книги
  • @
  • «»{}∼
Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания

Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания

5321069
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Рассмотрены основы холодильной технологии пищевых продуктов. Приведены сведения по основам термодинамики, теплотехники, принципам получения искусственного холода, элементам холодильных машин и холодильному оборудованию, хладагентам, компрессорам, теплообменным аппаратам, вспомогательному оборудованию и приборам автоматики холодильных машин и агрегатов, их монтажу, правилам эксплуатации, возможным неисправностям и способам их устранения. Дана информация по холодильным агрегатам, торговому холодильному оборудованию, бытовым холодильникам и морозильникам.

Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезен для практических работников эксплуатирующих и обслуживающих холодильное оборудование.
5-е издание, переработанное и дополненное.