Книги
  • @
  • «»{}∼
Мясные и рыбные товары

Мясные и рыбные товары

5381080
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Москва, 1959 год. Государственное издательство торговой литературы. С иллюстрациями.
Издательский переплет. Сохранность хорошая.
Издание включает два раздела: "Товароведение мясных и рыбных товаров" (Мясо и мясные товары; битая птица и дичь; колбасные товары; мясокопчености и кулинарные изделия; рыба и рыбные товары; консервы), "Организация и техника торговли мясными и рыбными товарами" (Устройство и планировка мясо-рыбного магазина; торговое оборудование, инвентарь и инструменты; завоз, приемка и хранение мясных и рыбных товаров; организация рабочего места продавца, подготовка товаров к продаже и продажа товаров).
Издание предназначено в качестве учебника для школ торгово-кулинарного искусства.