Код товара: 5389140
Казан, баран и дастархан #1

Казан, баран и дастархан

Тип книги:
Тип обложки:
Издательство
Corpus, Астрель
Год выпуска
2011
Тип обложки
Суперобложка
Тип книги
Печатная книга
Автор на обложке
Сталик Ханкишиев
Перейти к описанию

О книге

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджан
OZON
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата онлайн
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия

Описание

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд.
Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты.
Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как, в конце концов, приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.

Комментарий

Книжная Премия Рунета 2011

Победитель КНИЖНОЙ ПРЕМИИ РУНЕТА 2011
Посмотреть всех победителей

Характеристики

Издательство
Corpus, Астрель
Год выпуска
2011
Тип обложки
Суперобложка
Тип книги
Печатная книга
Автор на обложке
Сталик Ханкишиев
Тип издания
Отдельное издание
Формат издания
60x90/8
Количество страниц
464
Язык издания
Русский
ISBN
978-5-271-27222-6
Вес в упаковке, г
1792
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Издательства

  • Corpus Издательство
  • Астрель Издательство