Черно-белая книга в цветной мягкой обложке.
Книга изготавливается по технологии “печать по требованию”. Срок печати 96 часов.
Сегодня полки магазинов ломятся от банок с маринованными овощами, закусками и бутылок с кетчупами. Но с каждым годом эта продукция становится дороже. А значит, пришло время вспомнить старые рецепты. Те самые, по которым хозяйки каждый год с такой любовью готовили на зиму русский разносол. В этой книге собраны рецепты доперестроечных солений, маринадов и соусов. На ее страницах вы найдете рекомендации по заморозке и сушке овощей, а также рецепты приготовления традиционных русских водок.
Оглавление
Консервирование
Салаты, овощные ассорти
Русский разносол или то, что трудно испортить
Секреты наших бабушек
Капуста
Капуста квашеная с морковью
Капуста со свекольным соком
Капуста квашеная с сахаром
Цветная капуста, маринованная в бочке или банке
Соленые огурцы
Малосольные огурчики в банках
Маринованные корнишоны
Соленые томаты
«Атомные» помидоры
Соленые арбузы
Арбузы, квашеные с мякотью
Моченые яблоки
Моченые груши
Моченые яблоки (старинный рецепт)
Моченые груши (старинный рецепт)
Маринованная вишня
Замораживание овощей
Сушка овощей
Приготовление водки в домашних условиях