1. Книги
  2. Нехудожественная литература
  3. Научная литература
Код товара: 6574209
Технология рыбопереработки | Тюльзнер М., Кох М. #1
-55%

Технология рыбопереработки | Тюльзнер М., Кох М.

Тип книги:
Автор
Тюльзнер М., Кох М.
Издательство
Профессия
Год выпуска
2011
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
М. Тюльзнер, М. Кох
Перейти к описанию

О книге

Двухтомник М.Тюльзнера "Переработка рыбы", выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и 1996 гг.), прекрасно зарекомендовал себя в качестве современного учебного пособия и справочника по рыб
1 874 ₽ 4 210 ₽
Нашли дешевле?
94 балла (5%) при оплате Ozon.Card
От 100 руб./месяц в кредит
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата онлайн
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия

Описание

Двухтомник М.Тюльзнера "Переработка рыбы", выдержавший два издания в ФРГ (соответственно в 1994 и 1996 гг.), прекрасно зарекомендовал себя в качестве современного учебного пособия и справочника по рыбопереработке.
Для удобства читателей немецкое издательство BEHR'S В 2010 Г. выпустило новое однотомное издание этого пособия, которое представляет большой интерес и для отечественных специалистов. В нем отражены как традиционные, так и инновационные технологии переработки рыбы, вопросы упаковывания продукции, управления качеством и ассортиментом рыбных изделий, а также санитарно-гигиенические требования к рыбоперерабатывающим предприятиям.

Характеристики

Автор
Тюльзнер М., Кох М.
Издательство
Профессия
Год выпуска
2011
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
М. Тюльзнер, М. Кох
Тип издания
Отдельное издание
Тип книги
Печатная книга
Формат издания
70x100/16
Количество страниц
404
Язык издания
Русский
Оригинальное название
Technologie der Fischverarbeitung
Переводчик
Семенова Е. А.
ISBN
978-5-904757-17-5, 978-3-89947-558-6
Вес в упаковке, г
695
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

  • Тюльзнер М. Автор
  • Кох М. Автор
  • Семенова Е. А. Переводчик

Издательства

  • Профессия Издательство