Книги
  • @
  • «»{}∼
Пособие для повара

Пособие для повара

7114020
1007 руб.
Добавить в корзину
Описание
В пособии подробно изложены правила организации рабочего места повара, способы первичной и тепловой обработки продуктов. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из растительных и животных продуктов. Даны необходимые сведения о посуде и инструментах.

Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезно работникам предприятий общественного питания.
6-е издание, стереотипное.