Книги
  • @
  • «»{}∼
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов

Методы исследования рыбы и рыбных продуктов

7337773
1319 руб.
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся сведения о реактивах, оборудовании, необходимых для проведения исследовании.

Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям 260302.65 "Технология рыбы и рыбных продуктов", 260602.65 "Пищевая инженерия малых предприятии", а также аспирантов, магистров и инженерных работников.