Только для Premium ранний доступ к распродаже еще
0 дней 0 часов 0 минут
За подарками!
Практическое руководство к пивоварению. Техника пивоваренного дела
Оставить отзыв
OZON
Код товара: 7617640

Практическое руководство к пивоварению. Техника пивоваренного дела

Оставить отзыв
Тип книги:
Тип обложки:
Издательство
Год выпуска
2012
Тип обложки
Мягкая обложка
Автор на обложке
Г. Э. Габих
Формат издания
60x90/16
Перейти к описанию

О книге

Предлагаемая читателю книга представляет собой практическое руководство к пивоварению и содержит изложение техники пивоваренного дела. Приводится описание материалов, используемых в пивоваренном производстве (вода, лед, мучнистые вещества, сахаросоде
Товар закончился
Продавец:
OZON
  • Безопасная оплата: Банковской картой и ещe несколько способов оплаты
  • Возврат 7 дней
Гарантия легкого возврата
До 7 дней на возврат, полная гарантия

Описание

Предлагаемая читателю книга представляет собой практическое руководство к пивоварению и содержит изложение техники пивоваренного дела. Приводится описание материалов, используемых в пивоваренном производстве (вода, лед, мучнистые вещества, сахаросодержащие материалы, хмель, разрыхляющие и красильные вещества); подробно излагается технология приготовления солода и сусла. Рассматриваются различные способы производства брожения, описываются некоторые характерные сорта пива. Кроме того, в книге представлены основные правила долговременного хранения пива в подвалах.

Написанная полтора столетия назад (первое русское издание вышло в 1870 г.), книга будет полезна прежде всего историкам техники и технологии пищевых производств; немало интересного в ней; найдут для себя также технологи и инженеры, работающие в современной пивоваренной промышленности.

Характеристики

Издательство
Год выпуска
2012
Тип обложки
Мягкая обложка
Автор на обложке
Г. Э. Габих
Формат издания
60x90/16
Количество страниц
352
Комментарий
2-е издание.

Репринтное издание.
Язык издания
Старорусский
ISBN
978-5-397-02769-4
Вес в упаковке, г
348
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Издательства

  • Либроком Издательство
Отзывы
Помогите другим пользователям с выбором — будьте первым, кто поделится своим мнением об этом товаре.
Реклама