Книги
  • @
  • «»{}∼
Современный ресторан и культура обслуживания

Современный ресторан и культура обслуживания

8797145
Добавить в корзину
Рекомендуем также
Описание
Повышение культуры обслуживания населения - важная задача работников общественного питания. В книге рассказывается о порядке обслуживания посетителей в современном ресторане. Большое внимание уделяется правилам и технике работы официантов, правильной организации труда и материальной ответственности. По сравнению с первым изданием (1974 г.) книга дополнена новыми материалами о сервировке столов, современных формах обслуживания и др.
2-е издание, переработанное и дополненное.