Добрый вечер, во влажной среде с полкой ничего не произойдет, даже если она находится в агрессивных средах при условии что поверхность очищается от кислотно-щелочной среды. Для понимания, любая не нейтральная среда разъедает защитный слой оксидов хрома и никеля, который входит в состав стали. Именно эти оксиды и защищают стали от коррозии. в стали ANSI/AISI 201 количество легирующие элементов достаточно для нахождении стали как во влажной среде так и в воде. Если вылить на сталь кислоту, промыть потом водой и высушить, сталь восстановит утерянный защитный слой оксида без появления следов коррозии. Но когда на стали долгосрочно находится, скажем капля щелочного средства, тогда сами щелочи разрушают поверхность, но при этом так есть и вода при отсутствии защитного оксида и происходит коррозия. Мы бы рады изготовить из стали повышенного класса, 304-316 серии, но стоимость товара становится космической. Поэтому выбор остановили именно на этой стали. Даже при появлении мелких рыжих точек, они убираются легкой протиркой губкой с кокосовой подложкой (не абразивной), и становятся как новые.
Выборка текста из технической литературы:
ANSI – American National Standards Institute, AISI – American Iron and Steel Institute. Разные институты по стандартам, но сталь одна и та же.
Нержавеющая сталь стандарта США марки 201 является более экономичным заменителем дорогостоящих никельсодержащих коррозионностойких сталей; из стали марки 201 изготавливают предметы домашнего обихода, пищевое и торговое оборудование, оборудование кухонь, декоративные и функциональные изделия в интерьере и другие предметы подвергающиеся действию слабоагрессивных сред - атмосферных осадков, водных растворов солей органических кислот при комнатной температуре. сталь этого класса с аналогичным химическим составом классифицируется ГОСТ 5632-72 как коррозионностойкая. В российской классификации этой стали наиболее соответствуют марки 12Х17Г9АН4 и 12Х15Г9НД.
Что изготавливают из стального сплава AISI 201: профессиональные разделочные столы; сосуды для воды – баки, фляги, термосы; элементы бытовых приборов; детали для стиральных и посудомоечных машин; торговое оборудование, стеллажи и прилавки для продуктов; вытяжки; посуду, кухонную утварь; декоративные элементы интерьера; мебельную фурнитуру.