Добрый день! В этой книге вообще нет рецептов хлеба на закваске, только содовый хлеб. На дрожжах есть сдоба (например, маковый рулет и краффины), остальные рецепты из других видов теста бездрожжевые. Рецепты хлеба на дрожжах и закваске есть в первой (артикул 753886296) и третьей (артикул 1717046454) книге Аси Мотиной. В книге всего 44 рецепта.