Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник Легендарная книга, Юбилейное издание #1
Постоплата

Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник Легендарная книга, Юбилейное издание | Биттман Марк

Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор на обложке
Марк Биттман
Год выпуска
2023
Тип бумаги в книге
Офсетная

О книге

Новое издание легендарной кулинарной книги, которая уже 20 лет помогает кулинарам-новичкам со всего мира научиться готовить домашнюю еду! «Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и те
Г
Г
Г А.
6 декабря 2025
Книга пришла хорошо упакована. В пленку и картон. В е целое. Печать качественная. Цветные надписи и есть фотографии цветные. Она большая и тяжелая! Много полезного. Наверное здесь есть действительно все! Получилась хорошая цена с балами озон. Но и без баллов она стоит в районе 2 тысяч. Рекомендую к покупке.
Качество бумаги: Отличное
Внешнее оформление: Превосходное
Подача материала и манера письма: Очень увлекательная
Товар закончился
9 573 ₽ 
Нет в наличии
Магазин
Подписаться
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.6 M
О магазине

Описание

Марк Биттман. Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник Почти 30 лет назад известный кулинарный журналист Марк Биттман начал работать над книгой «Как приготовить все что угодно». С тех пор она переиздавалась миллионными тиражами десятки раз и была названа «библией кулинарии». 

Перед вами — полностью обновленное и переработанное юбилейное издание с тысячами рецептов на любой случай жизни. С этой книгой вы действительно научитесь готовить все!
Почему книга обязательна к прочтению?1) Автор Марк Биттман — кулинарный журналист, экс-обозреватель The New York Times и писатель, чьи книги называют «кулинарной библией» и издают миллионными тиражами уже несколько десятилетий.

2) Это новое юбилейное переиздание самой известной его книги с более чем 2 000 рецептов закусок, основных блюд, десертов и сотнями тысяч кулинарных лайфхаков.

3) Для каждого базового рецепта даются десятки вариаций — вы научитесь гибко мыслить и адаптировать любые блюда к имеющимся ингредиентам, специям, времени года и даже своему настроению.

4) В книге удобная навигация. Каким бы ни был ваш запрос — как правильно разделать курицу, как хранить свежую зелень, что испечь к чаю за полчаса? — вы найдете готовое беспроигрышное решение.

5) «Как приготовить все что угодно» — универсальная кулинарная книга как для начинающих, так и для опытных кулинаров и превосходный подарок, с которым невозможно ошибиться.
Совет из книги:Способы разнообразить самую простую запеченную курицу

Выберите одну приправу, одно дополнение или один соус. Можно комбинировать несколько вариантов на разных этапах.

ПРИПРАВИТЬ ПТИЦУ

Лимон: 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока в дополнение или вместо оливкового масла и/или разрезанный пополам лимон внутрь.

Соевый соус и лайм: 3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма, качественное растительное масло, 1⁄4 чашки соевого соуса вместо оливкового масла. Или сок лайма с измельченным свежим чили или хлопьями красного чили, измельченной свежей кинзой по вкусу и 1–2 столовыми ложками растительного масла.
Специи: смешайте примерно 1 столовую ложку молотых специй с оливковым маслом; я предпочитаю паприку, но можно использовать любую, например, порошок чили или смесь «Пять специй».
Чили: 1–2 столовые ложки хариссы или другой пасты чили.
Сливочное масло: несколько столовых ложек масляной смеси (рецепт есть в книге) между кожей и мякотью.

ДОБАВИТЬ НА СКОВОРОДУ

Винный соус: 1⁄2 чашки белого вина, 2 раздавленных зубчика чеснока. Смажьте соусом птицу пару раз во время запекания.
Картофель и пряные травы: около 680 г картофеля, нарезанного кусочками толщиной 2,5 см; 1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна, розмарина, майорана, орегано или шалфея.
Ароматика: 680–900 г смеси нарезанных овощей (фенхель, морковь, сельдерей и/или лук).
Грибы: 220 г свежих грибов, нарезанных кусочками, горсть целых зубчиков чеснока (не очищать), 2 головки лука-шалота, нарезанных кусочками.
Корнеплоды: 2 чашки нарезанных любых корнеплодов (батат, пастернак или репа), 1 чашка вареного нута.

СМАЗЫВАТЬ ВО ВРЕМЯ ЗАПЕКАНИЯ

Медово-горчичная глазурь: 2 столовые ложки — 1⁄3 чашки горчицы, 2 столовые ложки меда. Смажьте смесью птицу пару раз во время запекания.
Карри: обмажьте мясо качественным растительным маслом вместо оливкового. Соедините 1⁄2 чашки кокосового молока, 2 столовые ложки порошка карри. Смажьте смесью птицу пару раз во время запекания.
Свежие пряные травы: 1⁄4 чашки оливкового масла, 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки, кервеля, базилика или укропа. Через 20 минут добавьте еще измельченных пряных трав.
Рецепт из книги:Сорбет из свежих фруктов

ВЫХОД: 3 чашки | ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 минут плюс время для охлаждения

Ягоды, манго, персики, абрикосы и любые другие мягкие фрукты являются самыми лучшими ингредиентами для этого простого сорбета, но хорошо подойдут и дыня, яблоки и груши. Это один из тех случаев, когда я немного переслушиваю основу, потому что сладость станет менее заметна, когда сорбет будет заморожен.

450–680 г спелых фруктов, без кожицы и косточек, нарезать

1⁄2 чашки или больше (по вкусу) сахарной пудры или сахарного сиропа (рецепт есть в книге)

1 ст. л. или больше (по вкусу) свежевыжатого лимонного сока

1. Измельчите фрукты в блендере вместе с сахарной пудрой и лимонным соком. Попробуйте и при необходимости добавьте еще пудры или лимонного сока. Если используете манго или ягоды с семенами, протрите пюре через мелкоячеистое сито силиконовой лопаткой, чтобы убрать волокна или семена. Не забудьте соскрести все пюре с нижней стороны сита.

2. Охладите. Взбейте в мороженице в соответствии с инструкциями производителя (или в комбайне — Прим. ред.).

3. Ешьте сорбет сразу или плотно накройте и уберите в холодильнике на 20 минут или около того, если еще не собираетесь есть. После этого заморозьте на срок до нескольких недель. Перед подачей дайте сорбету постоять при комнатной температуре или в холодильнике, чтобы он размягчился.
Артикул
1294067127
Автор
Биттман Марк
Автор на обложке
Марк Биттман
Серия
Легендарные кулинарные книги
Год выпуска
2023
Тип бумаги в книге
Офсетная
Тип обложки
Твердый переплет
Тип книги
Печатная книга
Язык издания
Русский
Количество страниц
960
Размеры, мм
239х212х56
Вес товара, г
1930
ISBN
978-5-04-169905-5
Возрастные ограничения
16+
Оригинальное название (для переводных изданий):
How to Cook Everything® ― Completely Revised Twentieth Anniversary Edition: Simple Recipes for Great Food
Документы качества:
Товар не подлежит обязательной сертификации
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

  • Биттман Марк Автор
Показать сначала: новые и полезные с высокой оценкой
Г
Г А.
6 декабря 2025
Книга пришла хорошо упакована. В пленку и картон. В е целое. Печать качественная. Цветные надписи и есть фотографии цветные. Она большая и тяжелая! Много полезного. Наверное здесь есть действительно все! Получилась хорошая цена с балами озон. Но и без баллов она стоит в районе 2 тысяч. Рекомендую к покупке. 
Вам помог этот отзыв?
А
Анна
26 февраля 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
Отличный подарок и кладезь информации! 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Я буквально полюбила эту книгу с первых страниц! "Как приготовить все, что угодно" от Марка Биттмана не только учебник кулинарии, но и источник вдохновения для истинного гурмана. Фотографии как произведения искусства делают процесс просмотра книги приятным, а четкие инструкции и легко доступные ингредиенты делают...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
А
Анна В.
9 февраля 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Обычное
Качество бумаги:Плохое
Достоинства
Содержание 
Недостатки
Тонкая бумага 
Комментарий
Книга понравилась, информации очень много, все расписано простым языком. Книга на все времена в ней есть абсолютно все, много схем и таблиц, вариантов приготовления и всевозможных дополнений. Каждая глава начинается с простых рецептов, а затем переходит к более сложным. 
Вам помог этот отзыв?
Э
Элиза А.
11 мая 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Нормальное
Достоинства
Информации очень много. Для повара любого уровня 
Недостатки
Увесистая получилась) 
Комментарий
Очень понравилось, что освещены и азы кулинарии (от выбора посуды до техник приготовления), и рецепты. Много информативных таблиц по оборудованию для кухни, приправам, доп. вариациям рецептов. Ознакомьтесь со введением и поймёте, что эта книга Вам нужна, если сомневались. Рекомендую 
Вам помог этот отзыв?
н
наталья к.
8 февраля 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
Отличное издание 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Хорошо подойдет как новичку, так и профессионалу. Есть фото готовых блюд ( не к каждому рецепту, а то книгу было бы не поднять), есть схемы для наглядности. Хороший помощник 
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей
1 февраля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
Крутая, толстая легендарная книга! 
Недостатки
Нет 
Комментарий
Книга в подарочном исполнении из разряда must have! Цена была ниже, чем в других магазинах. 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
24 февраля 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Очень полезная книга, в ней действительно есть всё 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
15 апреля 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Обычное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Книга интересная, очень внушительных размеров, много рецептов, все подробно описано! Пришла целая, упакованная. Подойдет как для личного использования , так и в подарок 
Вам помог этот отзыв?
М
Марина
23 января 2025
Отзыв устарел
Пожалуй , одна из лучших книг по кулинари. Удобный рубрикатор . Можно быстро найти ответы - как быстро и вкусно приготовить что угодно из чего угодно . И на подарок - прекрасный вариант 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Т.
21 ноября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Нормальное
Книга меня поразила не только своей толщиной, но и тем как продуманно и качественно подан материал. У меня уже целая библиотека кулинарных книг, и с уверенностью могу сказать эта- универсальное пособие! Доходчиво, со ссылками на дополнительные рецепты, с пояснениями ( справится и новичок в готовке), при этом однозначно удивит и набивших руку в кулинарном...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
4 июня 2024
Отзыв устарел
Упаковано в коробку и плёнку, пришло в идеале. Как содержание - не знаю, это в подарок. Книжка прямо очень толстая и тяжелая - по фото это не было очевидно 
Вам помог этот отзыв?
Р
Роза
8 апреля 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Достойная книга 
Недостатки
нет 
Комментарий
С удивлением увидела, что у книги квадратный формат, очень аккуратный и удобный. Сама книга - это масштабный кулинарный труд с базовыми очень толковыми знаниями. Настоящая энциклопедия, где не только набор рецептов, но и подробно рассказывается о разделке, нарезке, сочетаниям специй, ингредиентов. Очень классная книга для тех, кто...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
м
муравский андрей
1 марта 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Достоинства
Очень объёмная книга и очень много инфы. В стиле Битмана 
Недостатки
Большинство рецептов в стаканах а не в граммах 
Комментарий
Советуют к покупке 
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгения С.
17 декабря 2024
Отзыв устарел
Книга очень толстая,есть закладка,но качество листов тонкое,картинок нечеткое,обложка твердая,дошла без повреждений. 
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений Ч.
18 июня 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Это совсем не то, что я привык видеть в кулинарных книгах. Подробно, понятно, и доступно. Спасибо продавцу и автору 
Вам помог этот отзыв?
А
Алёна Ж.
11 августа 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Давно искала эту книгу, чтобы не за кучу денег) брала с хорошей скидкой. Must have кулинарной библиотеки 
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина М.
20 июня 2025
Отзыв устарел
книга неплохо упакована. все целое. производит приятное впечатление при первом знакомстве. 
Вам помог этот отзыв?
А
Анатолий С.
14 декабря 2025
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Книга отличная! Пришла отлично упакованная. Для любителей готовить много интересного! 
Вам помог этот отзыв?
Л
Лев З
21 августа 2024
Отзыв устарел
Отличная книга, базовые техники и принципы готовки объясняет, есть хорошие рецепты 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга К.
13 февраля 2025
Отзыв устарел
великолепная книга, покупала дочки в подарок, она в восторге! 
Вам помог этот отзыв?
Р
Роман М.
18 марта 2025
Отзыв устарел
хорошая книга,буду разнообразнее и вкуснее готовить. 
Вам помог этот отзыв?
Р
Ринат Д.
12 декабря 2025
Книгу взял как подарок, так что ещё не распечатал 
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир К.
23 августа 2025
Отзыв устарел
много информации полезной но цена космос 
Вам помог этот отзыв?
с
светлана з.
25 октября 2026
интересная книга, типография хорошая 
Вам помог этот отзыв?
l
lis l.
18 февраля 2025
Отзыв устарел
Брала в подарок, очень понравилась. 
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений Б.
15 июня 2025
Отзыв устарел
брал в подарок, большааааая книга 
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгения Т.
26 октября 2025
Отзыв устарел
Впечатлена содержанием книги 
Вам помог этот отзыв?
В
Виталий Б.
22 января 2026
Для подарка. А так мудрено. 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталия К.
16 июля 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Хорошее качество! 
Вам помог этот отзыв?
I
Iryna P.
25 июня 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Прекрасная книга! 
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений Р.
27 июля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Книга пришла в пленке, но угол замят. Бумага не самая дорогая. На некоторых страницах эффект размытия текста встречается. Возможно, это такое редакторское решение. Но для чтения не очень удобно, когда буквы расплываются. 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
27 ноября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Некрасивое
Качество бумаги:Плохое
Подача материала и манера письма:Обычная
Полиграфия дешевая - буквы двоятся. 
Вам помог этот отзыв?
А
Александр К.
6 апреля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Известный автор, известная книга 
Недостатки
Листы тонковаты 
Комментарий
В целом покупкой доволен. Книга известная, дает основы приготовления разных продуктов. Листы токоваты, но достаточно плотные, нет ощущения газетой бумаги. К покупке рекомендую. 
Вам помог этот отзыв?
И
Иван Б.
18 августа 2025
Отзыв устарел
Брали в подарок 
Вам помог этот отзыв?
А
Анжела Т.
10 января 2026
Супер качество 
Вам помог этот отзыв?
Р
Роман К.
12 июня 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Шикарная книга 
Вам помог этот отзыв?
В
Виктор З.
18 июня 2025
Отзыв устарел
Вс ем совету 
Вам помог этот отзыв?
Г
Гальцев С.
10 февраля 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Вам помог этот отзыв?
Р
Ростислав Д.
27 сентября 2026
Е
Екатерина К.
4 сентября 2026
М
Михаил З.
24 июля 2026
А
Алексей Ш.
9 апреля 2026
П
ПД УДАЛЕНЫ
22 февраля 2026
О
Олег К.
13 января 2026
Д
Даниил П.
5 января 2026
А
Артем В.
4 января 2026
А
Андрей В.
24 декабря 2025
Н
Наталья М.
23 декабря 2025
М
Мария С.
11 декабря 2025
Д
Давид А.
10 декабря 2025
А
Архипов Егор
9 декабря 2025
В
Вячеслав В.
5 декабря 2025
А
Александр Ч.
5 декабря 2025
А
Андрей П.
24 ноября 2025
И
Ирина И.
19 ноября 2025
Д
Денис К.
12 ноября 2025
М
Мария
4 ноября 2025
Е
Екатерина С.
25 октября 2025
Отзыв устарел
И
Игорь Л.
23 октября 2025
Отзыв устарел
Ю
Юлия Н.
4 октября 2025
Отзыв устарел

Перейти на страницу

5 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
124
4 звезды
4
3 звезды
0
2 звезды
1
1 звезда
0
По мнению покупателей
Качество бумаги: отличное
Внешнее оформление: превосходное
Подача материала и манера письма: очень увлекательная
С
Сергей
25 февраля 2024
Эта книга не только сборник рецептов, но и своеобразный справочник. Вы вопрос поставили немного не верно: что значит любой страны Мира? Рецепты - разные, с разными продуктами: мясо, морепродукты, паста и т.д.
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.