Код товара: 1318792557
Постоплата
Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор
Автор на обложке
Марк Биттман, Керри Конан
Серия
Год выпуска
2024
Тип бумаги в книге
Офсетная
О книге
Свой хлеб вкуснее, полезнее, и его легко приготовить на собственной кухне. С этой книгой вы приготовите самый лучший домашний хлеб, который никогда не пробовали раньше. Стоит начать, и вы поймете, что
б
б
богиня б.
18 декабря 2025
отличная книга, много интересной информации. Понравилось все - добротная упаковка, шикарная полиграфия и конечно же содержание книги. Мужчины, покупайте своим любимым в качестве подарка на Новый год. Не прогадаете.
939 ₽ 3 154 ₽
Магазин
Подписаться
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.4 M
О магазине
Часто задаваемые вопросы
Другие предложения от продавцов на Ozon Россия
Описание
Марк Биттман, Керри Конан. Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецептыПандемия и карантин побудили многих людей по всему миру заняться новым хобби — выпечкой домашнего хлеба. Чтобы домашние пекари научились правильно и легко делать собственный хлеб, Марк Биттман и Керри Конан собрали проверенные рецепты в новой книге «Цельнозерновой хлеб и выпечка».
Книга содержит шесть последовательных глав: приготовление закваски и первого хлеба, подробное обсуждение видов зерна, муки, оборудования, подкормка закваски и выпекание первого «хлеба Биттмана», другие варианты выпечки: пицца, булочки, маффины, рогалики, крендели.
С книгой Биттмана выпечка цельнозернового хлеба на натуральной закваске сможет стать приятной ежедневной рутиной даже у занятого человека.
Книга содержит шесть последовательных глав: приготовление закваски и первого хлеба, подробное обсуждение видов зерна, муки, оборудования, подкормка закваски и выпекание первого «хлеба Биттмана», другие варианты выпечки: пицца, булочки, маффины, рогалики, крендели.
С книгой Биттмана выпечка цельнозернового хлеба на натуральной закваске сможет стать приятной ежедневной рутиной даже у занятого человека.
Почему книга обязательна к прочтению? 1) Автор Марк Биттман — известный журналист и писатель, чьи гастрономические бестселлеры издаются миллионными тиражами уже несколько десятилетий. Недавно в России вышла его кулинарная библия «Как приготовить все что угодно. Большая книга рецептов и техник».
2) В новой книге Марк Биттман затрагивает актуальную сейчас тему домашнего хлебопечения, которое стало всемирным трендом после пандемии. Это полезно для здоровья, не требует особого времени и усилий, а еще помогает отлично расслабиться. С книгой Биттмана освоить хлебопечение сможет даже тот, кто работает с 9 до 18.
3) Внутри есть также рецепты разнообразных видов теста: фокаччи, пиццы, рогаликов, маффинов, многой другой сытной и сладкой выпечки. Домашнее тесто получается невероятно вкусным, и это поможет свести к минимуму употребление вредного белого хлеба и булочек, купленных в магазине.
4) Книга написана дружеским тоном, очень понятно и доступно, а все рецепты проиллюстрированы красочными фотографиями. Опытные кулинары точно оценят профессиональное качество издания, а новички смогут открыть для себя удивительный мир цельнозернового хлеба и испечь свой первый фирменный «хлеб Биттмана».
5) Новинка станет превосходным подарком всем, кто хочет научиться печь идеальный домашний хлеб, который испокон веков лежал в основе полноценного и здорового рациона наших предков.
2) В новой книге Марк Биттман затрагивает актуальную сейчас тему домашнего хлебопечения, которое стало всемирным трендом после пандемии. Это полезно для здоровья, не требует особого времени и усилий, а еще помогает отлично расслабиться. С книгой Биттмана освоить хлебопечение сможет даже тот, кто работает с 9 до 18.
3) Внутри есть также рецепты разнообразных видов теста: фокаччи, пиццы, рогаликов, маффинов, многой другой сытной и сладкой выпечки. Домашнее тесто получается невероятно вкусным, и это поможет свести к минимуму употребление вредного белого хлеба и булочек, купленных в магазине.
4) Книга написана дружеским тоном, очень понятно и доступно, а все рецепты проиллюстрированы красочными фотографиями. Опытные кулинары точно оценят профессиональное качество издания, а новички смогут открыть для себя удивительный мир цельнозернового хлеба и испечь свой первый фирменный «хлеб Биттмана».
5) Новинка станет превосходным подарком всем, кто хочет научиться печь идеальный домашний хлеб, который испокон веков лежал в основе полноценного и здорового рациона наших предков.
Цитата из книги:«Если совместить современную версию традиционной технологии выпекания с традиционной мукой (цельнозерновой), вы можете получить лучший хлеб, какой когда-либо пробовали. И под „лучшим“ я подразумеваю не только полезный состав, но и гораздо более богатый, многогранный и насыщенный вкус, чем тот, к которому вы (возможно) привыкли. Именно цельнозерновой хлеб естественной ферментации долгое время называли „хлебом насущным“, и только он, как мне кажется, достоин этого звания».
- Артикул
- 1318792557
- Автор
- Биттман Марк, Конан Керри
- Автор на обложке
- Марк Биттман, Керри Конан
- Серия
- Кулинария. Домашний хлеб
- Год выпуска
- 2024
- Тип бумаги в книге
- Офсетная
- Тип обложки
- Твердый переплет
- Тип книги
- Печатная книга
- Язык издания
- Русский
- Количество страниц
- 256
- Размеры, мм
- 249х208х22
- Вес товара, г
- 767
- ISBN
- 978-5-04-181082-5
- Возрастные ограничения
- 16+
- Оригинальное название (для переводных изданий)
- BITTMAN BREAD by Mark Bittman
- Документы качества:
- Товар не подлежит обязательной сертификации
Подборки товаров в категории Книги: Кулинария
Отзывы о товаре
221
Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты | Биттман Марк, Конан Керри
Показать сначала:
новые и полезные
с высокой оценкой
б
богиня б.
18 декабря 2025
отличная книга, много интересной информации. Понравилось все - добротная упаковка, шикарная полиграфия и конечно же содержание книги. Мужчины, покупайте своим любимым в качестве подарка на Новый год. Не прогадаете.
Вам помог этот отзыв?
А
Анна
20 февраля 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Отличная книга! Чудесный подарок )
Недостатки
Нет
Комментарий
Я Заказала книгу в подарок своей маме, так как очень нравятся рецепты от авторов, уже испытанные на себе. Ей же книга пришлась по вкусу, сейчас у нас выпечка регулярно печется, даже отказались от магазинного хлеба. Рецепты простые, понятные и быстрые, и главное что мама в восторге и от хлебушка, и от книги ❤️❤️❤️
Вам помог этот отзыв?
С
Свиридова М.
8 февраля 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Достоинства
Хорошая полиграфия, много фотографий
Недостатки
Нет
Комментарий
Очень подробная теоретическая часть и много рецептов. И так как книга написана Марком Биттманом, то в ней он тоже применяет принцип кулинарной матрицы, т.е. даётся основной рецепт и к нему идут ещё различные вариации, как можно разнообразить этот рецепт.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Р.
11 декабря 2025
книга отличная спасибо большое, рекомендую
Вам помог этот отзыв?
А
Айшат А.
28 марта 2026
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Занудная
Книга пришла целая, к ней претензий нет. Описание рецептов очень непонятное. Взять чашку, 1/2 чашки, 3/4 чашки, хотелось точности, а получила абы как.
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей К.
26 февраля 2026
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
нормальная книга. все расписано достаточно подробно, возможно не хватает в каждой главе краткого перечня действий. но в целом норм. бумага печать вёрстка нра.
Вам помог этот отзыв?
marushca
7 января 2026
пришла книга упакованная в картон, целая, без заломов. брала, потому что тоже пеку из цельнозерновой и ржаной муки. в книге помимо хлеба из этой муки и другая выпечка. любителям рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна К.
25 августа 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Книга великолепная, красочная, содержательная, получила вчера, изучаю. Упакована на отлично. Спасибо за такую красоту всем -и авторам, и продавцу, и озону.
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталия О.
24 февраля 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Полное руководство по цельнозерновой выпечке! Интересно написано, красивые иллюстрации, множество рецептов и конструкторов
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия Н.
8 февраля 2026
Отличное руководство для начинающих пекарей.
Четко соблюдаю всё.
Уже испекла 4 хлеба... все получились.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
1 января 2026
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Брала на подарок. Быстрая доставка и бережно упаковано. гладкие листы, большие иллюстрации.
Рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
19 февраля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Достоинства
Качество и описание рецептов
Недостатки
Нет
Комментарий
Книга интересная
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Д.
12 февраля 2026
Быстрая доставка, надежная упаковка.
Вам помог этот отзыв?
Николай Павлов
8 апреля 2024
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Книга классная, хороший переплет.
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Н.
1 сентября 2024
Отзыв устарел
Книга понравилась. Пеку хлеб на закваске. Эта книга про цельнозерновой на закваске ц/ з. То что искала. Рекомендую уже опытным пекарям и начинающим.
Вам помог этот отзыв?
М
Марина П.
30 марта 2026
пришла очень хорошо упакованна. по содержанию пока не готова сказать, насколько это найдет применение на моей кухне. после прочтения будет видно
Вам помог этот отзыв?
О
Олег П.
15 октября 2026
Доставка быстрая, книга в целости сохранности. Качество печати, бумага качественные. содержание все как в описании. Спасибо автору и ОЗОНУ!
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
23 декабря 2025
Книга понравилась, спасибо! Приехала в отличном состоянии! Книга шикарная, буду читать, изучать и пробовать испечь свой хлеб.
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Б.
27 марта 2025
Отзыв устарел
Книга супер,нравится все.Очень довольна.Книга хорошо упакована,быстро доставлена .Спасибо продавцу и озон.Товар рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
Л
Лола П.
25 марта 2026
Удалось купить по хорошей цене. Доставка порадовала-книга пришла в картоне ,без слюды в отличном состоянии .
Вам помог этот отзыв?
Оксана
7 марта 2026
Пролистала, много информации. Хороший переплёт, крепкий. Классно для подарка.Надеюсь скоро воспользуюсь
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Ц.
13 июля 2026
Для любителей домашнего хлеба замечательная книга, много полезной информации, хорошие рецепты.
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий К.
19 марта 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Обычное
Отличная книга, материал поддерживается фотографиями и подробным описанием. Рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
к
ксения Л.
10 июля 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Шикарная книга, ничуть не пожалела, что заказала. Теперь буду печь свой хлебушек.
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юлия Ж.
8 декабря 2025
книга красивая,на хорошей бумаге,но много лишней информации,а рецептов мало.
Вам помог этот отзыв?
Т
Тамара Г.
24 октября 2025
книга хорошего качества, а содержание проверю когда начну по ней печь хлеб
Вам помог этот отзыв?
Н
Надежда О.
25 февраля 2026
давно хотела приобрести эту книгу. доставка быстрая, в хорошей упаковке.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Ш.
9 марта 2026
книга пришла упакованная,качественная бумага и содержание.Рекомендую
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
29 февраля 2024
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Прекрасная книга, полезная. Подробная информация для начинающих
Вам помог этот отзыв?
Л
Лола П.
15 марта 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Доставка от озон порадовала! Пришла в отличном состоянии
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
7 января 2026
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Пеку хлеб около 2 лет и покупкой этой книги хотела разбавить свою копилку рецептов.
Мое мнение, книга не для начинающих, базы в ней не найдете и много отсылок «по виду вы определите, ориентируйтесь на состояние теста, следите за состоянием хлеба» итд.
Описание рецепта хлеба Биттмана на много страниц, не емкое и интуитивное, а с ненужными деталями... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Г.
14 июля 2026
Довольно скудный и примитивный набор рецептов, практически ничем друг от друга не отличающиеся. В Ютубе и то больше информации. Если брать как для начала и знакомства с выпечкой хлеба, то желание быстро отпадет.
Лично мое мнение, книга на любителя.
Вам помог этот отзыв?
Михаил Екатерина.
изменен 18 мая 2026
очень красивая и качественно сделанная книга, но очень жаль что после недели как заказали книгу якобы со скидкой 1200, она стала стоить 662₽, за это снизили оценку
Вам помог этот отзыв?
м
михаил г.
изменен 2 февраля 2026
Несколько лет выпекаю ржаной хлеб для еды. Хотя и написана западным человеком (с чужеродной ментальностью), интересна для прочтения, содержит полезный опыт. Просто возможность познакомиться с западными людьми через выпечку хлеба.
... После прочтения книг русских авторов, эту вряд ли стану перечитывать.
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
29 сентября 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Нормальное
Красиво оформление, красивые фотограффии, твердый переплет. Самый главный минус книга про ДРОЖЖЕВОЙ хлеб. Про закваску "если у вас ее нет, то проще всего у кого-то взять"(с) и "и добавляем покупные дрожжи, это не жульничество, потом там и дикие дрожжи появятся"(с), зато про себя рассказывали долго
Вам помог этот отзыв?
А
Анна К.
13 марта 2024
Отзыв устарел
Если вы хотите кислючий хлебушек то эта книга вам понравится))
Есть пара ошибок в тексте (есть ощущение что писали от балды не пекари и тем более не любители) и да, хлебушек в итоге не пеку по их рецептам, он не поднимается
Вам помог этот отзыв?
И
Ирина Ш.
6 февраля 2026
книга отличная. пеку хлеб на закваске уже 2 года . будет мне отличным помощником. спасибо продавцу за быструю доставку и хорошую упаковку
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина з.
15 марта 2026
хорошая книга. много полезной информации. спасибо
Вам помог этот отзыв?
M
Marina M.
2 августа 2026
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Хорошо описана теория, ради этого и брала книгу.
Вам помог этот отзыв?
Анна А.
26 декабря 2025
запакован просто прекрасно и пришёл во время
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина К.
5 апреля 2026
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
простое и подробное описание, важные советы
Вам помог этот отзыв?
А
Анастасия С.
22 мая 2024
Отзыв устарел
Подробно все описывают, то что искала
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Т.
29 мая 2026
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Нормальное
Отличное руководство для начинающих!
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей К.
19 декабря 2025
оформление на пять, рецепты хорошие
Вам помог этот отзыв?
М
Михаил C.
12 декабря 2025
очень полезная и познавательная.
Вам помог этот отзыв?
В
Владимир З.
2 января 2026
Отличная книга. Познавательная.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена С.
27 апреля 2026
очень полезная книга
Вам помог этот отзыв?
Яна П.
3 апреля 2026
Очень классная книга
Вам помог этот отзыв?
Максим Молодцов
24 декабря 2025
книга класс, советую
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталия К.
16 июля 2024
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Превосходное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Достоинства
Хорошее качество!
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана З.
23 марта 2026
попробую рецепты
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
17 сентября 2026
книга хорошая.
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей И.
9 марта 2026
отличная книга
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Р.
30 ноября 2025
шикарная книга
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна Е.
8 июня 2026
👍👍👍🙌🙌🙌
Вам помог этот отзыв?
А
Александр М.
19 октября 2026
О
Олег С.
18 октября 2026
Н
Наталия К.
17 октября 2026
Елена С.
17 октября 2026
Е
Елена Б.
9 октября 2026
4.9 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
205
4 звезды
13
3 звезды
1
2 звезды
2
1 звезда
0
По мнению покупателей
Качество бумаги:
отличное
Внешнее оформление:
превосходное
Подача материала и манера письма:
очень увлекательная
Торговый Дом "Эксмо"
28 января 2026
Добрый день! Да, в книге есть эта информация.
Вам помог этот ответ?
Г
Глотова Елена
5 ноября 2024
Рецепты Хлеба с закваской.
Вам помог этот ответ?
Г
Глотова Елена
5 ноября 2024
Книга про Хлеб на закваске.
Вам помог этот ответ?
А
Анна С.
14 июля 2024
Да, все изделия на закваске, и сладкие тоже. Торт я бы скорее назвала пирогом с начинкой.) Книгой довольна!
Вам помог этот ответ?
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.