Здравствуйте. Спасибо за интерес к нашему товару. Солить продукты в алюминиевой кастрюле без покрытия нельзя. Это связано с тем, что в кислой среде алюминий выделяет нежелательные вещества, которые могут накапливаться в продуктах и попадать в организм. Кроме того, от кислоты и соли алюминий темнеет и покрывается пятнами, которые трудно удалить. Алюминиевая посуда не предназначена для хранения еды. Это связано с тем, что в процессе хранения почти любая пища выделяет кислоты, которые воздействуют на алюминий. После приготовления еду из алюминиевой кастрюли нужно переложить в другую посуду. С уважением, Команда интернет-магазина Порядок.