Нож кухонный Daniks, Обсидиан, для овощей, нержавеющая сталь, 9 см, рукоятка пластик, YW-A175-PA
294 ₽ 438 ₽
С другими банками
Краткие характеристики
Нож для шинковки капусты
Набор ножей кухонных
Кухонные топорики
Нож для масла
Нож для устриц
Набор ножей для кухни
Кухонные топорики для мяса
Кухонные ножи для мяса
Японские кухонные ножи
Кухонные ножи из дамасской стали
Кухонные ножи сантоку
Наборы кухонных ножей с подставкой
Поварские кухонные ножи
Керамические кухонные ножи
Кухонные ножи для хлеба
Кухонные ножи для пиццы
Ножи для сыра
Кухонный нож для овощей
Наборы кухонных ножей из дамасской стали
Пилы для мяса
Кухонные ножи для рыбы
Шеф нож
Обвалочные кухонные ножи
Ножи филейные
Универсальные кухонные ножи
Кованые кухонные ножи
Ножи для шинковки
Нож пчак
Ножи кухонные трамонтина
Сербский нож
Кухонные ножи из нержавеющей стали
Наборы японских кухонных ножей
Наборы керамических кухонных ножей
Пчак узбекский
Нож-топорик кухонный
Лучший ответ
И
Игорь У.
22 октября 2026
Доброго дня.
Материал лезвия: нержавеющая сталь 2Сr13, написано на упаковке с обратной стороны. Это китайская маркировка нержавеющей стали, её европейский аналог - где-то X20Cr, американский - AISI 420. В ней около 13 % хрома - этого хватает, что бы сталь не ржавела в обычных кухонных условиях.
Характеристики для ножей
Твердость: обычно в диапазоне 52-54 HRC. Этого достаточно для кухонного ножа. Он дольше держит заточку, чем мягкая сталь, но не становится слишком хрупким.
Плюсы:
Хорошая коррозионная стойкость, легко точится, не боится влаги и мытья в воде.
Минусы:
Не будет держать супертонкую кромку так долго, как дорогие порошковые стали. Из-за умеренной твердости лезвие чуть быстрее тупится при активной работе.
Толщина 1.2 мм - это довольно тонкое лезвие. Оно будет резать очень чисто и легко, но требует аккуратного обращения. Не стоит рубить кости или открывать консервные банки таким ножом.
Обычно для массовых кухонных ножей из нержавеющей стали твердость лежит в диапазоне примерно 52-56 HRC, но без официальной маркировки от Daniks точно сказать нельзя.
В открытых описаниях этих ножей точной марки и твердости просто нет.
Вам помог этот ответ?
Poryadok
4 мая 2026
Здравствуйте! Благодарим Вас за интерес к кухонному ножу Daniks «Обсидиан». Название «Обсидиан» относится только к названию коллекции и оформлению модели. Согласно характеристикам, лезвие выполнено из нержавеющей стали, а рукоятка – из пластика с покрытием non-stick. Сам обсидиан в изготовлении ножа не используется.
С уважением, команда Порядок.
Вам помог этот ответ?
Poryadok
1 апреля 2026
Здравствуйте! Спасибо за интерес к нашему товару. Для заточки ножа мы рекомендуем использовать обычную мусат или керамический точильный брусок, подходящий для гладких лезвий из нержавеющей стали. С уважением, Команда интернет-магазина Порядок.
Вам помог этот ответ?
