Здравствуйте, Светлана! в 50 гр 430 м, полагаем, что должно хватить.
Да, минимум в 2 нити для более тонкого варианта, 3 более плотное полотно.
Спицы 3 мм должны подойти, но возможно вам понравится чуть более свободная вязка-3.5. В любом случае, вы будете делать образец