Объяснение процесса производства кокосового масла первого отжима.
Прежде всего, от имени компании Bio Extracts Pvt Ltd я хочу выразить искреннюю благодарность за то, что обратились к нам за
уточнением. Чтобы представить нас вкратце, Bio Extracts (Pvt) Ltd является ведущим диверсифицированным конгломератом на Шри-Ланке и является одним из ведущих мировых производителей масла черного тмина (Nigella sativa) и кокосового масла первого отжима и придерживается строгого этического кодекса, основанного на принципах честности и прозрачности. Все наши продукты
тщательно изготавливаются со строгим соблюдением руководящих правил и стандартов, упомянутых в разделе «пищевые продукты».
В соответствии со стандартом Кодекса и рекомендациями Азиатско-Тихоокеанского сообщества , кокосовое масло первого отжима
Масло (VCO) — это масло, полученное из свежего и зрелого ядра (мяса) кокосового ореха естественным или механическим путем. с использованием нагрева или без него, без химической очистки, отбеливания или дезодорации, что и не приводит к изменению свойств масла. Кокосовое масло первого отжима
производится одним из методов сухого помола, где мы нагреваем свежие ядра кокоса
при более низкой температуре около 40 ˚C, а затем высушенные ядра удаляются в соответствии с принципами производства масла холодного отжима и, таким образом, масло сохраняет сенсорные характеристики, и
питательную ценность свежего кокоса максимально. Поэтому то, что мы делаем, соответствует
данным руководящим принципам, и нет никакого нарушения в том, чтобы называть его «маслом первого отжима».
При ферментации кокосовое молоко нагревают до температуры 50–120 °C, поэтому в большинстве случаев
питательные свойства свежего кокоса ухудшатся.Исследование, проведенное профессором Kapila
показали, что количество антиоксидантов сравнительно выше в кокосовом масле, приготовленном традиционным способом.
большинство фенольных антиоксидантов, присутствующих в кокосовом масле, термически высокостабильны, и причина для
большего содержания антиоксидантов в составе заключается в том, что при длительном кипячении при высокой температуре растворяется больше антиоксиданты в масло. Однако с помощью этого метода другие термолабильные соединения, такие как необходимые витамины, полезные фитохимические вещества и другие полезные летучие соединения будут потеряны из-за высокой температуры и, таким образом, общее питательное качество масла ухудшится.
Следовательно, кокосовое масло первого отжима производства Bio Extracts – это высококачественный продукт и приятный кокосовый аромат подтверждает его свежесть и деликатность операций, через которые он прошел. В Bio Extracts (Pvt) Ltd мы производим все с должной осмотрительностью, чтобы предоставить нашим потребителям наилучший продукт.