1. Книги
  2. Нехудожественная литература
  3. Кулинарные книги
  4. Рецепты блюд
  5. Выпечка
Код товара: 161023594
Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры | Ландмен Родольф  #1

Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры | Ландмен Родольф

Тип книги:
Автор
Ландмен Родольф
Издательство
КоЛибри
Серия
Высокая кухня
Год выпуска
2021
Тип обложки
Твердый переплет
Перейти к описанию

О книге

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши
Товар не доставляется в ваш город
 
Доставка недоступна
OZON
Продавец
  • Безопасная оплата онлайн
  • Возврат 7 дней

Описание

Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Автор
Ландмен Родольф
Издательство
КоЛибри
Серия
Высокая кухня
Год выпуска
2021
Тип обложки
Твердый переплет
Автор на обложке
Ландмен Родольф
ISBN
978-5-389-13881-0
Тип книги
Печатная книга
Переводчик
Троицкая М.
Иллюстратор
Варуцикос Яннис
Язык издания
Русский
Возрастные ограничения
16+
Количество страниц
288
Формат издания
260x340
Вес с упаковкой, г
1840
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

  • Ландмен Родольф Автор
  • Троицкая М. Переводчик
  • Варуцикос Яннис Иллюстратор

Издательства

  • КоЛибри Издательство
Фото и видео покупателей
Сначала полезные
М
Марина
28 Января 2023
Товар куплен на OZON
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала:Очень увлекательная
Мнение о товаре:Рекомендую
Достоинства
Твердый переплет , яркие иллюстрации, качественно подобранный и изложенный материал  
Комментарий
Моя 2 книга из этой серии. Очень красиво оформлено , превосходные иллюстрации и подача материала, все достаточно понятно и наглядно. Рецептов подобрано много , отличная база по выпечке и хлебопечению 
Вам помог этот отзыв?
Эдуард Д.
16 Января 2023
Товар куплен на OZON
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала:Очень увлекательная
очень крутая книга, много полезной инфы как для профессионалов так и для тех кто только начинает печь 
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Б.
18 Января 2023
Товар куплен на OZON
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала:Занудная
Достоинства
Книга действительно Боольшая размером. Оформление отличное. 
Недостатки
Перевод НЕ соответствует качеству оформления! - Например про Муку: "Очень интересно" узнать было про Французкие сорта муки... Наверно, эта книга для крутых профессионалов-которые знают Что Такое Мука Т65, и где её купить...  
Вам помог этот отзыв?
А
Александра М.
8 Января 2023
Товар куплен на OZON
Хорошая книга. Пока еще изучаю. Пекла хлеб - все отлично. 
Вам помог этот отзыв?
П
Петрова О.
7 Января 2023
Товар куплен на OZON
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала:Очень увлекательная
Достоинства
Книга просто прекрасная. Рецепты восхитительны, особенно хлеба.  
Комментарий
Книга большого размера и увесистая, для кого-то окажется недостатком. Сначала хотела собрать всю коллекцию книг, но решила что книга шоколотье и кондитера мне не нужна, так как этим я не занимаюсь. Думаю такая книга пойдёт для подарка кто прям увлекается кулинарным искусством 
Вам помог этот отзыв?
Дмитрий Б.
11 Декабря 2022
Товар куплен на OZON
Недостатки
Дорого. 
Комментарий
Взял ребенку на подарок. Запаяно в полиэтилен, заранее не посмотреть. Но отзывы хорошие. Большой формат! Тяжелая. 
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
23 Ноября 2022
Товар куплен на OZON
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала:Обычная
Достоинства
хорошая книга с большим количеством полезной информации 
Недостатки
есть некоторые ошибки 
Комментарий
для меня книга оказалась полезной. вообще, начинающему пекарю она будет хорошим подспорьем, потому что хорошо объясняются многие моменты, ещё и с наглядными картинками и фотографиями. жалко, что это просто перевод, не адаптированный под российские реалии. пришлось гуглить, как...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
а
александр п.
21 Ноября 2022
Товар куплен на OZON
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала:Очень увлекательная
Достоинства
Очень доступно изложен материал, познавательно и интересно 
Недостатки
Наверно, хотелось больше рецептов  
Вам помог этот отзыв?
Евгений А.
1 Июля 2022
Товар куплен на OZON
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Превосходное
Подача материала:Очень увлекательная
Достоинства
Хорошая и подробная книга, с которой даже дома, без специального образования, можно легко готовить вкусности. 
Недостатки
Пара мелких недочётов, не достойных снижения оценки. 
Комментарий
Отличный подарок в каждую семью. 
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина Т.
30 Апреля 2022
Товар куплен на OZON
Достоинства
Переплёт, качество, содержание, удобный крупный шрифт, фотографии и рисунки. 
Недостатки
В книге есть страницы, подписанные «учимся», нужно замешивать тесто с водой, солью и дрожжами/закваской, но не указаны граммовки, нужно пролистать дальше и найти самый первый рецепт хлеба, что бы замешать. 
Комментарий
Книга отличная, пробежалась быстро по содержанию и полистала ее, написано...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
5 звезд
129
4 звезды
3
3 звезды
3
2 звезды
0
1 звезда
1
По оценке 58 покупателей
Подача материала: очень увлекательная
Внешнее оформление: превосходное
Мнение о товаре: рекомендую
Качество бумаги: отличное
Сначала полезные
Здравствуйте! Скажите пожалуйста есть ли в книге рецепты тартов и кишей ? В описании указано, что - да, но на фото содержания - этих рецептов я не нашла.... Спасибо!
Анна П.
Лучший ответ
К
Кирилл К.
1 января 2021
Товар куплен на Ozon
Добрый день! Нет, кишей и тартов нет, есть хороший рецепт песочного теста. Для кишей и тартов рекомендую книгу «Домашняя пекарня» австралийских пекарей, там и тесто зорошее и рецептов несладких пирогов много.
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.