Здравствуйте Виктор, толщина противня равномерная по всей площади (2,5мм), предназначен данный противень для выпечки в печи/духовке. Пороговая температура плавления данного противня 600°-650°С что соответствует средней температуре горения дерева потому использование на открытом огне не рекомендовано.