Афганский казан. Подарочное издание. Рецепты для настоящих гурманов | Ивенская Ольга Семеновна #1
Постоплата
Доберите до скидки
Бестселлер

Афганский казан. Подарочное издание. Рецепты для настоящих гурманов | Ивенская Ольга Семеновна

Бренд проверен
Тип книги:
Печатная книга
О товаре
Перейти к описанию
Автор на обложке
Ольга Ивенская
Год выпуска
2024
Тип бумаги в книге
Офсетная

О книге

В подарочном издании сборника рецептов в сможете найти множество новых рецептов и, конечно же, познакомиться с разными вариациями приготовления уже полюбившихся блюд. Попробуйте приготовить жаркое с к
И
И
Ирина М.
25 июня
Спасибо, книга доехала в хорошем состоянии..... замечательные рецепты, красивые фотографии внутри, обложка покрытая лаком..... единственный большой минус для меня, качество бумаги (уже ранее покупала книги импринта Хлеб Соль от издательства Эксмо, то там бумага была намного качественнее), всё таки если подарочное издание пишут, то и бумага должна быть использована получше я считаю.....ну, будем довольствоваться и этим..... Продавцу ещё раз спасибо за доставленную книгу!
1 067 ₽ 1 717 ₽
Магазин
Подписаться
Торговый Дом "Эксмо...
Перейти
4.9
Чат
Заказы
28.5 M
О магазине

Другие предложения от продавцов на Ozon Россия

Описание

Ольга Ивенская. Афганский казан. Подарочное издание.Яркие блюда кухонь разных народов, классические рецепты в новых прочтениях, теория к применению афганского казана — все это в подарочном издании популярной книги про модный кухонный девайс, проверенный тысячелетиями.
Почему книга обязательна к прочтению?1) Афганский казан — универсальный кухонный помощник, который становится все популярнее в нашей стране. В нем можно варить, жарить, запекать, тушить на плите, мангале или открытом огне.

2) Такой казан сочетает в себе достоинства традиционного казана и скороварки, поэтому блюда готовятся быстро, а продукты сохраняют все полезные свойства.

3) В книге вы найдете подробную инструкцию к афганскому казану, советы по его выбору и хранению, правила безопасности — «подружиться» с этим девайсом сможет каждый.

4) Благодаря книге вы сможете обогатить домашнее меню необычными блюдами и по-новому приготовить хорошо знакомые. Среди 48 рецептов есть как оссобуко, дымляма, куырдак, так и гречка по-купечески, овощное рагу, тушенка и даже компот.

5) Книга выходит в красочном подарочном оформлении с узнаваемыми азиатскими мотивами и порадует каждого гурмана, который хочет познакомиться с традицией приготовления в афганском казане.
Цитаты из книги:«Главное отличие афганского казана от его более привычного „тезки“ в том, что, по сути, это девайс „два в одном“: казан плюс скороварка. От обычной скороварки он отличается округлой формой и более толстыми стенками и дном — их толщина от 8 до 11 мм, а следовательно, в нем гораздо лучше распределяется и сохраняется тепло».

«Готовить в афганском казане просто и круто. Можно покидать внутрь набор мяса и овощей, посолить, герметично закрыть, выдержать полчаса на огне — в любом случае получится нечто потрясающее! Зачастую не нужны ни вода, ни бульон, ни даже масло — все готовится в собственном соку».

«Афганский казан весьма неприхотлив. Главное — не размещать его над слишком сильным открытым огнем или над большим по площади источником огня, чтобы не испортить клапаны и не обжечься. При нагревании содержимого выше 100 °С из клапана начинает идти пар — это сигнал о том, что нужно убавить огонь и начать отсчет времени приготовления блюда».

«Для более глубокого и насыщенного вкуса лучше сначала обжарить мясо (если его много, то партиями) на раскаленном масле в открытом казане или на сковороде до подрумянивания, затем дополнить овощами, влить жидкость, закрыть и готовить под давлением»

«Казан очень удобен для приготовления бобовых и круп, потому что существенно сокращает время на их варку. Особенно это актуально для тех продуктов, которые обычно варятся долго: перловая крупа, нут, фасоль, гречневая крупа. Если дополнить любой набор „мясо + овощи“ перловкой или нутом, блюдо получится более сытным и превратится в полноценную трапезу».
Рецепт из книги:Жаркое по-казахски

Традиционно такое жаркое в Казахстане готовят из конины, но в этом рецепте вместо нее используется говядина (можно также взять телятину или баранину). Особенностью жаркого является то, что мясо заранее маринуется со специями и чесноком, отчего блюдо получается очень ароматным.

(на казан 8 л)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

◊ 2,5 кг мякоти говядины с жирком
◊ 1 крупная головка чеснока
◊ 3 крупные луковицы
◊ 800 г картофеля
◊ 2 средние моркови
◊ 4‒5 средних помидоров
◊ 4 ст. л. растительного масла без запаха
◊ 2 веточки тимьяна
◊ 1 веточка розмарин
◊ 1 небольшой пучок зелени
(укроп, петрушка)
◊ соль, свежемолотый черный перец


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарезать говядину на крупные куски, посолить, поперчить. Чеснок очистить, оставить несколько зубчиков целыми, остальные пропустить через пресс или мелко нарубить. Смазать куски мяса измельченным чесноком, сложить в плотно закрывающийся контейнер и убрать в холодильник на ночь мариноваться.

2. На следующий день очистить мясо от чеснока и нарезать кусками по 3,5‒4 см. Лук нарезать крупными полукольцами или перьями, картофель — крупными кубиками или дольками, морковь — брусочками или кружочками, помидоры разрезать на 4‒6 долек (по желанию можно предварительно надрезать помидоры крестообразно, ошпарить кипятком и снять кожицу).

3. На дно казана налить масло, выложить мясо и все овощи, посолить, перемешать.

4. Закрыть казан, поставить на плиту или огонь. После того как сработал клапан, убавить нагрев и готовить 1 час.

5. Снять казан с огня, дождаться, когда сбросится давление, снять крышку. Всыпать тимьян и розмарин, поперчить, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 15 минут.

6. Нарубить свежую зелень и посыпать жаркое при подаче.
#кулинарные_рецепты
#кулинария
#книга_рецептов
#хлебсоль
#гаджеты_на_кухне
#афганказан
#афганский_казан
#рецепты_для_казана
#блюда_в_афганском_казане
#рецепты_для_афганского_казана
#пошаговые_рецепты
#простые_рецепты
#готовить_с_удовольствием
#азы_кулинарии
#от_теории_к_практике
#путеводитель_по_казану
#готовим_в_казане
#подарочное_издание
#рецепты_для_гурманов
#восточная_кухня
#европейская_кухня
#кулинарный_шедевр
#мясо
#холодец
#супы
#плов
#блюда_из_овощей
#компот
Артикул
1631847511
Автор
Ивенская Ольга Семеновна
Автор на обложке
Ольга Ивенская
Серия
Гаджеты на кухне. Легкие и вкусные рецепты
Год выпуска
2024
Тип бумаги в книге
Офсетная
Тип обложки
Твердый переплет
Тип книги
Печатная книга
Язык издания
Русский
Количество страниц
128
Размеры, мм
270х215х15
Вес товара, г
638
ISBN
978-5-04-200229-8
Возрастные ограничения
16+
Документы качества:
Товар не подлежит обязательной сертификации
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Персоны

  • Ивенская Ольга Семеновна Автор
Показать сначала: новые и полезные с высокой оценкой
И
Ирина М.
25 июня 2026
Спасибо, книга доехала в хорошем состоянии..... замечательные рецепты, красивые фотографии внутри, обложка покрытая лаком..... единственный большой минус для меня, качество бумаги (уже ранее покупала книги импринта Хлеб Соль от издательства Эксмо, то там бумага была намного качественнее), всё таки если подарочное издание пишут, то и бумага должна быть...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Михаил Г.
21 декабря 2025
Внешнее оформление:Обычное
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Классная книга!👍📕 Пользуюсь такими казанами уже более 18 лет, у меня они разных объемов от: 10л.-30л. Опыт у меня уже большой, казаны все оригинальные с Афганистана знакомым привезённые и как пользоваться и готовить он научил! Книгу взял ради интереса и очень остался доволен! Красочная всё в ней по делу, от теории до практики! Отличные рецепты, ...  Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
И
Инна Т.
3 января 2026
книга очень понравилась. взяла на подарок и себе. к каждому рецепту прилагается фотография конечного результата. написано доступно и понятно 
Вам помог этот отзыв?
Я
Ярослав Ф.
31 июля 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Покупал книгу в подарок отцу. Отличный выбор , ему понравилось. В этот же день приготовил плов в казане. Оцениванию на 10/10 
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория Х.
2 февраля 2026
Качество бумаги:Отличное
Отличная книга, рецепты простые в исполнении, нет замудрёных. Листы шероховатые. Буду радовать своих домашних вкусной едой! 
Вам помог этот отзыв?
Л
Лёка
8 октября 2026
Книга предназначалась в подарок. Дарить не стыдно, пришла в идеальном состоянии и очень быстро. 
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юрий
11 февраля 2026
Рекомендую! Рецептов много с иллюстрациями - такой набор подарила супруга - вперед готовить )) 
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей Б.
7 января 2026
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Пришёл товар вовремя,хорошо упакован, красочные иллюстрации, оформление превосходное. 
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей К.
6 сентября 2026
Товар соответствует фото и описанию. Быстрая доставка, упакован в пленку. 
Вам помог этот отзыв?
Николай Ц.
9 сентября 2026
Качество бумаги:Отличное
Отличное издание!! Спасибо большое за книгу. Однозначно рекомендую👍👏. 
Вам помог этот отзыв?
М
Мария Т.
4 февраля 2026
Покупала для подарка. Печать качественная. Товар пришел быстро. 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
14 января 2026
книга хорошая,рецепты очень понравились,вкусные! 
Вам помог этот отзыв?
В
В П.
10 января 2026
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Красиво оформленная книга, с вкусными рецептами! 
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей Б.
5 марта 2026
полезная книга, если есть котел. 
Вам помог этот отзыв?
Б
Борис Р.
21 декабря 2025
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Обычная
Качество бумаги:Нормальное
издание супер!!! Рекомендую!!! 
Вам помог этот отзыв?
А
Ануар
18 августа 2026
классные рецепты, сама книга красочная яркая. кратко и по делу описаны этапы приготовления. один рецепт уже попробовал))) фото не стал делать, все как на обзоре 
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина С.
20 января 2026
Книга-чудо! Красивое подарочное издание, рецепты классные! Готовить можно даже в кастрюле, необязательно покупать афганский казан, можно использовать обычный казан. Очень советую приобрести молодым хозяюшкам, рецепты приемлимые! Спасибо издателю! 
Вам помог этот отзыв?
Е
Елизавета З.
7 января 2026
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Очень красивая, качественно выполненная книга, приобреталась в подарок, понравилась, содержит много полезной информации для начинающих приготовление блюд в афганском казане 
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина Г.
3 января 2026
Книга пришла быстро.В красочном переплёте. Хороший вариант на подарок. Рецепты все отличные, будем готовить.А самое главное- подробная инструкция для безопасного использования афганкого Казана. 
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей К
28 декабря 2025
Хорошая книжка, с рецептами, и с решением покупать данный агрегат или нет! Ответить на вопрос надо ли вам этот прибабах в доме, или он ради одного раза, будет где то валяиься. Я прочитал, и отказался от этой затеи.... 
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория К.
29 ноября 2025
Спасибо большое продавцу и за доставку. Книга рецептов очень понравилась,красочные иллюстрации хорошие рецепты,будем пробовать готовить.Рекомендую к покупке. 
Вам помог этот отзыв?
А
Имя скрыто
3 октября 2025
Отзыв устарел
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Очень довольна книгой! Качество издания на хорошем уровне, страницы глянцевые, печать качественная. Сами рецепты тоже вполне выполнимы. Рекомендую к покупке 
Вам помог этот отзыв?
Л
Людмила П.
7 августа 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Отличный товар! Яркая книга,четкие иллюстрации,крупный шрифт, содержит простые в приготовлении рецепты,которые подобраны для казана. Пришла хорошо упакована,без повреждений.Брала в подарок.Думаю,одариваемая будет довольна.Рекомендую к покупке. 
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна николаевна М.
14 февраля 2026
казан отличный. взяла второй. первый на 10 лит. взяла на 5 лит. для вторых блюд. очень нравится. соответствует оригиналу. спасибо 
Вам помог этот отзыв?
Александр Х.
17 августа 2026
Отличная книга, жёсткий переплет, цветная иллюстрация . Много полезных советов по уходу за казаном. Много разных рецептов. 
Вам помог этот отзыв?
Н
Нина И.
24 января 2026
хорошее издание, красочное, шрифт четкий, рецептов много. Книга заслуживает внимания, как для новичков так и для кулинаров 
Вам помог этот отзыв?
В
Виктория К.
18 июля 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Отличное
Супер рецепты,муж сказал что приготовит всё!Уже три рецепта освоил..получилось необычно вкусно! Спасибо!!!! 
Вам помог этот отзыв?
Светлана К.
13 марта 2026
Супер книга. Как раз у нас 5 литров и 10 литров. В книге в рецепта указано на сколько литров. Рекомендую. 
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь Л.
26 октября 2025
хорошая очень позновательная книга рецептов, все расписано от а до я, я доволен всем спасибо, рекомендую. 
Вам помог этот отзыв?
М
Марина А.
28 июля 2025
Отзыв устарел
Книжка классная. Все доступно расписано. Очень хочу попробовать приготовить все блюда из этой книги 
Вам помог этот отзыв?
В
Вера Ф.
27 июня 2025
Отзыв устарел
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Красивое
Качество бумаги:Нормальное
Хорошие книги, красочные, много полезных рецептов, но переплет только проклеян- хотелось бы более качественный прошитый 
Вам помог этот отзыв?
А
Алексей Щ.
31 июля 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Нормальное
Внешнее оформление:Обычное
Подача материала и манера письма:Обычная
красиво распечатано из интернета. у издателя практики 0 ноль как я понимаю. 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Р.
9 февраля 2026
Подача материала и манера письма:Обычная
Внешнее оформление:Обычное
Качество бумаги:Нормальное
Ждала лучшего качества, качество бумаги обычное. 
Вам помог этот отзыв?
В
Виталий Т.
23 января 2026
оценить товар не могу т.к лично не пользуюсь (подарил на др, хорошей знакомой),но судя по порциям она очень довольна (она повар в армейской столовой)! 
Вам помог этот отзыв?
О
Олег М.
7 января 2026
готовил по одному рецепту и нашёл один не достаток, не сказано при какой температуре готовить, надо или не надо убавлять плиту после закипания, вроде пустяк, а дело важное! 
Вам помог этот отзыв?
Р
Руслан М.
25 июня 2026
3 звезды за плохую краску в иллюстрациях. Книга хорошая но у меня есть и в мягком переплете за 260 руб. те же рецепты но дешевле.. 
Вам помог этот отзыв?
Валя С.
19 апреля 2026
Не советую эту книгу — рецепты не впечатлили. Ничего нового, многое можно найти в интернете, не стоит потраченых денег 😒 
Вам помог этот отзыв?
В
Вадим Б.
10 декабря 2025
качество книги как подарочный экземпляр ,норм,а рецепты не очень. Совсем мало азиацкой кухни. Вобщем неудачная книжонка. 
Вам помог этот отзыв?
Г
Галина С.
28 декабря 2025
книгу купила на подарок любителю готовить в казане. сама книгу не видела, в руках не держала. 
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь
8 декабря 2025
Отличные рецепты и иллюстрации спасибо все пришло целое и раньше срока рекомендую продавца 
Вам помог этот отзыв?
Елена Р.
28 февраля 2026
Качество бумаги:Отличное
Красивая содержательная книга. Много рецептов разных кухонь мира для настоящих гурманов. 
Вам помог этот отзыв?
Александр
25 октября 2025
покупалась на подарок вместе с казаном, отличная книга, шикарные рецепты и иллюстрации! 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга К.
29 мая 2026
Книга отличная.Твёрдый переплёт, красочные картинки, плотная бумага. Доступные рецепты 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Л.
9 января 2026
Рецепты доступные Уже несколько попробовали приготовить Книга классная Рекомендую 👍 
Вам помог этот отзыв?
Н
Наталья Тишкина.
17 февраля 2026
Хорошая вещь. Если казаном не пользовались, книга вместо азбуки, для начинающих. 
Вам помог этот отзыв?
И
Иван К.
11 января 2026
очень хорошая книга красочная много полезных рецептов и техники работы с казаном 
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга М.
12 апреля 2026
Фото блюд выглядят блекло, нет желания готовить. Книга хорошая, листы гладкие. 
Вам помог этот отзыв?
А
Александр С.
31 декабря 2025
упаковано в целофан. книга хорошего качества печать, С цветными иллюстрациями 
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Л.
26 января 2026
Качество бумаги:Отличное
книга понравилась, иллюстрации красочные к каждому рецепту, будем пробовать. 
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений Я.
29 июля 2025
Отзыв устарел
Качество бумаги:Отличное
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Внешнее оформление:Красивое
Читайте, варите, все там написано интересно. Книгу рекомендую. Можно дарить. 
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей К.
23 апреля 2026
Хорошая книга, доволен, что приобрел, пригодится и выручит в нужный момент. 
Вам помог этот отзыв?
Ю
Юрий Г.
10 января 2026
Заказ пришёл вовремя. Казан отличный, скоро. опробуем. Продавца рекомендую. 
Вам помог этот отзыв?
Димон
30 июня 2025
Отзыв устарел
Книга отличная красочная. Плюс ко всему инструкция по уходу за казаном! 👌👍 
Вам помог этот отзыв?
Карина И.
7 января 2026
Качество бумаги:Отличное
Внешнее оформление:Красивое
Подача материала и манера письма:Очень увлекательная
Подарила папе на Новый год, он сразу принялся изучать ) очень понравилась 
Вам помог этот отзыв?
Н
Нина Ш.
20 февраля 2026
Отличная книга. Особенно как начинать пользоваться казаном. Все описано. 
Вам помог этот отзыв?
А
Андрей Ч.
24 июня 2026
Отличная книга с иллюстрациями,простые рецепты с доступными продуктами! 
Вам помог этот отзыв?
Д
Даниил Н.
24 декабря 2025
хорошая книга, много рецептов, на конец то нашел тот самый рецепт плова 
Вам помог этот отзыв?
А
Анна Р.
24 декабря 2025
красивое издание, в рецептах доступные продукты и подробные инструкции. 
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена Г.
26 февраля 2026
купила на подарок, книга запечатана в пленку, внешне презентабельна 
Вам помог этот отзыв?
Н
Николай М.
30 сентября 2026
отличная книга, зарас рецептов у меня пополнился, огромное спасибо 
Вам помог этот отзыв?

Перейти на страницу

4.9 / 5
Рейтинг формируется на основе актуальных отзывов
5 звёзд
1161
4 звезды
47
3 звезды
1
2 звезды
1
1 звезда
3
По мнению покупателей
Качество бумаги: отличное
Внешнее оформление: красивое
Подача материала и манера письма: очень увлекательная
Торговый Дом "Эксмо"
6 марта 2026
Добрый день. В книге 48 рецептов.
Вам помог этот ответ?

Как правильно задавать вопросы?

Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь

Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией

Как отвечать на вопросы?

Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.

Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.