Трапеза Желатин пищевой в/с , 400 г

Пищевой ЖЕЛАТИН по ГОСТ 11293-89. По внешнему виду напоминает сахарный песок желтоватого цвета. Хорошие сорта желатина не имеют никакого запаха и вкуса. Прочность студня с массовой долей желатина 10% — 11 Ньютонов по ГОСТу (марка П-11), а по импортной классификации (для 6% желатина) — около 160 Блюм. В банках «Трапеза PRO» используется пищевой говяжий желатин около 180 Блюм.Пищевая ценность, в среднем на 100 г продукта: углеводов - 0,7г, жиров - 0,4г, белков - 87г, калорийность - 300 ккал / 1250 кДж.Применяется для получения желе, заливных блюд и т.п. Способ применения: столовую ложку желатина залить стаканом холодной кипяченой воды, выдержать для набухания 40-60 мин., нагреть до 60 °С (но не кипятить — иначе у раствора появится запах клея), непрерывно помешивая до растворения, затем процедить и добавить на 2-3 стакана бульона или сиропа. Нежное мягкое желе можно получить, взяв 20 г желатина на 1 литр жидкости. Чтобы желе блестело и резалось ножом, долю желатина нужно довести до 40-60 г на литр. При добавлении в желатин фруктов, нарезайте их маленькими кусочками. Кислые фрукты и ягоды могут снижать желирующую способность желатинов.